Технология приготовления крошковых пирожных
Ингредиенты:
- Печенье песочное — 300 г
- Масло сливочное — 150–200 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Молоко сгущённое варёное — 1 банка (~380 г)
- Какао-порошок — 2 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Орехи грецкие или другие (по желанию) — 70–100 г
Инвентарь:
- Блендер или кухонный комбайн
- Миска для смешивания ингредиентов
- Столовая ложка
- Лопатка или шпатель
- Пергаментная бумага или силиконовые формочки для выпечки
- Плёнка пищевая или пакетик
Этапы приготовления:
1. Подготовка печенья
- Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или кухонного комбайна. Можно оставить немного крупных кусочков для разнообразия структуры пирожных.
2. Подготовьте масло и молоко
- Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбейте вместе с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности.
- Добавьте варёное сгущённое молоко и снова перемешайте массу до гладкости.
3. Создание массы для пирожных
- Соедините измельчённую крошку печенья с подготовленной масляно-молочной смесью.
- Если хотите придать пирожному шоколадный оттенок, добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.
- По желанию можете добавить дроблённые орехи.
4. Формирование пирожных
- Разделите смесь на небольшие порции и руками формируйте шарики или овалы размером примерно с маленькое яйцо.
- Обваляйте готовые изделия в кокосовой стружке, орехах или дополнительной сахарной пудре по вашему вкусу.
5. Охлаждение
- Уложите сформированные пирожные на тарелку или противень, застеленный пергаментом.
- Поставьте заготовки в холодильник минимум на 1–2 часа, чтобы масса затвердела и приобрела нужную консистенцию.
Хранение:
Храните готовое изделие в холодильнике, оно сохранит свежесть и вкус около 3–5 дней.
Теперь ваши домашние крошковые пирожные готовы! Приятного аппетита!
НО!
Как же обойтись без классики?
Ну как вам статья моя в стиле "ретро"?