Один из любимых салатов моего мужа. Хотя таких любимых у него уже штук сто! Вкусный летний салат, простой в приготовлении. Изумительно вкусный! Готовлю и в будни и на праздник. Лучок похрустывает и мне это очень нравится.
А вот скажИте, кто-нибудь заменяет ужин салатом или хотя бы овощами? С сегодняшним салатом ужин получится отличный! Кстати, можно и в обед тяжёлый гарнир им заменить. Всё в наших руках!
Этот салат в сезон готовлю очень часто. Я просто обожаю его. О пользе главного ингредиента говорить не приходится. Не перечислить! Готовим!
Лук, беру небольшую головку . Нарезаю тонкими пёрышками. Такую нарезку лука люблю больше всего, ну это так...к слову.
Этот лук нужно замариновать. Выкладываю его в ёмкость. Добавляю 1 ч.л без горки соли, 1,5 ч.л сахара, 1,5 ст.л уксуса 9%.
Заливаю всё это холодной водой. Оставляю мариноваться минут 15.
Теперь баклажаны. Для салата к сегодняшнему обеду нам хватит одного. Нарезаю его на кружочки, а потом соломкой. Не солю, чтобы убрать горечь. Знаю, её там нет. Спасибо нашим селекционерам, сегодняшние сорта без неё. А может просто мне везло!
Теперь мне понадобится крахмал, любой беру. Полоски баклажанов посыпаю двумя столовыми ложками крахмала, можно взять три. Перемешиваю, чтобы каждый кусочек баклажана опылился им.
А дальше обжариваю их на растительном масле. Делаю это за два раза, чтобы хорошо обжарить их, до золотистой корочки.
Обычно выкладываю их на бумажное полотенце, лишнее масло нам в салате не нужно.
Тем временем крупными кусочками нарежу два яйца.
Вот и вся подготовка. Ведь правда всё просто? Осталось просто собрать салат, всего три ингредиента: баклажаны, яйца, лук.
Ну и куда же летом без зелени. Отлично подходит укроп, да и с петрушкой неплохо. И любители кинзы, например, могут добавить её. Всегда говорю, готовьте на свой вкус. Классика и наши рецепты это основа. Дальше только на свой вкус, тогда удовольствие и аппетит будут.
У меня сегодня укроп.
Без майонеза не обойтись. Что-то перестала я домашний готовить, а вы? Ну да, покупной кладёшь, две секунды тратишь. А домашний минуту готовить нужно, "как долго"! Всё спешим, спешим!
Кладу майонез, пару столовых ложек хватит.
Этот салат готовлю с маринованным луком. Можно и без него, но тогда свежий огурчик добавьте. Солю его перед подачей, можно перца молотого немного добавить. С баклажаном готовьте блюда обязательно, он очень полезен. А вы плов ним готовите. Вкусный, нет слов! Передаю дословно слова моей подруги: "Я не могу наесться его". Не шутите по этому поводу! Она просто хотела сказать, что он ей очень нравится.
А салат к обеду, а к ужину ещё лучше, хорош! Знаю, многие хотят смотреть видео. Вот здесь оно.👇Наташа всё расскажет (я это).
А теперь рецепт:
- Баклажан - 1 шт
- Яйца - 2 шт
- Лук - 1 шт
- Маринад для лука:
- Соль - 1 ч.л без горки
- Сахар - 1,5 ч.л
- Уксус 9 % - 1,5 ст.л
- Вода холодная
- Соль, перец по желанию
- Зелень
- Майонез - 2-3 ст.л
Приходите ещё! Всего вам доброго, друзья! До новых встреч!