Ароматная запеканка из кабачков с помидорами и сыром

Ищете простой, вкусный и полезный вариант ужина или обеда? Эта нежная запеканка из кабачков станет настоящей находкой! Минимум усилий и доступные ингредиенты - и на вашем столе ароматное блюдо, которое понравится всей семье.

Ароматная запеканка из кабачков с помидорами и сыром

Эта запеканка получается сочной, ароматной и очень аппетитной. Ее легко приготовить, а результат порадует и глаз, и желудок!

Ингредиенты:

• 2 средних кабачка
• 2-3 спелых помидора
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100-150 г твердого сыра (например, чеддер, гауда, пармезан)
• 2 яйца
• 100 мл сливок (10-20% жирности)
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• Соль, черный молотый перец, сушеные травы (базилик, орегано) - по вкусу

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Подготовка овощей

1. Кабачки вымойте, обрежьте кончики. Если кабачки молодые, кожуру можно не снимать. Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 0.5 см.
2. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками такой же толщины, как и кабачки.
3. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами или четверть-кольцами.
4. Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Шаг 2: Обжаривание лука и чеснока

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
2. Выложите нарезанный лук и обжаривайте до мягкости и легкой золотистости (около 5-7 минут).
3. Добавьте к луку измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, до появления аромата. Будьте внимательны, чтобы чеснок не подгорел.
4. Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть.

Шаг 3: Подготовка яично-сливочной заливки

1. В миске взбейте яйца венчиком или вилкой до однородности.
2. Добавьте сливки, соль, черный молотый перец и сушеные травы по вкусу. Хорошо перемешайте.

Шаг 4: Сборка запеканки

1. Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
2. Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла или застелите пергаментной бумагой.
3. Выложите в форму половину нарезанных кабачков ровным слоем. Немного посолите и поперчите.
4. Сверху распределите обжаренный лук с чесноком.
5. Затем выложите слой нарезанных помидоров. Немного посолите и поперчите.
6. Посыпьте половиной натертого на крупной терке сыра.
7. Выложите оставшиеся кабачки, снова немного посолите и поперчите.
8. Залейте все яично-сливочной смесью.
9. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром.

Шаг 5: Запекание

1. Поставьте форму с запеканкой в разогретую духовку.
2. Запекайте в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а овощи не станут мягкими. Готовность кабачков можно проверить, проткнув их вилкой - они должны легко протыкаться.

Шаг 6: Подача

1. Достаньте готовую запеканку из духовки и дайте ей немного остыть в форме (около 5-10 минут). Так ее будет легче нарезать и подавать.
2. По желанию, перед подачей можно посыпать свежей зеленью (укропом, петрушкой).

Приятного аппетита!

#запеканка, #кабачки, #рецепт, #ужин, #простойрецепт, #овощи, #вкусно, #домашняяеда