Редиска — настоящий весенний витаминный взрыв! Она хрустящая, сочная, с легкой горчинкой и отлично сочетается с разными продуктами. Предлагаем вам три простых салата, которые удивят ярким вкусом и украсят любой стол.
1. Салат с редиской, огурцом и творожным соусом
Идеален для легкого перекуса или дополнения к основному блюду.
Ингредиенты:
- Редиска — 10 шт. (тонко нарезать)
- Огурец — 1 шт. (соломкой)
- Зеленый лук — пучок
- Укроп — по вкусу
- Для соуса:
- Мягкий творог (или греческий йогурт) — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте творог с измельченным чесноком, лимонным соком, солью и перцем.
2. Нарежьте редис и огурец, добавьте зелень.
3. Заправьте творожным соусом и сразу подавайте.
Почему попробовать? — Нежная творожная заправка смягчает остроту редиса, а огурец добавляет свежести.
2. Тёплый салат с редиской, яйцом и авокадо
Сытный, с кремовой текстурой и пикантными нотками.
Ингредиенты:
- Редиска — 8-10 шт. (половинками)
- Авокадо — 1 шт. (кубиками)
- Яйца — 2 шт. (вкрутую, нарезать)
- Руккола — горсть
- Кедровые орехи — 1 ст. л.
- Заправка:
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Мёд — ½ ч. л.
- Соль, перец
Приготовление:
1. Обжарьте редис на сухой сковороде 2-3 минуты (он станет мягче и слаще).
2. Смешайте все ингредиенты в миске.
3. Взбейте заправку и полейте салат.
Почему попробовать? — Теплый редис теряет горечь, а авокадо и яйца делают салат невероятно сытным.
3. Острый салат с редиской, морковью и арахисом
Для любителей азиатских мотивов с хрустом и жгучим вкусом.
Ингредиенты:
- Редиска — 10 шт. (тонкой соломкой)
- Морковь — 1 шт. (соломкой)
- Огурец — ½ шт.
- Арахис — горсть (обжаренный)
- Кинза — несколько веточек
- Заправка:
- Рисовый уксус — 1 ст. л.
- Соус чили — ½ ч. л.
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Сахар — щепотка
Приготовление:
1. Нарежьте овощи, смешайте с кинзой и арахисом.
2. Взбейте заправку и полейте салат.
3. Дайте настояться 10 минут.
Почему попробовать? — Идеальный баланс остроты, сладости и хруста!
Почему стоит полюбить редиску?
- Ускоряет обмен веществ (идеально для тех, кто следит за фигурой).
- Богата витамином С (даже больше, чем апельсины!).
- Универсальна — хороша в салатах, сэндвичах и даже горячих блюдах.
Эти салаты готовятся за 10-15 минут, но вкус у них — на миллион! Какой попробуете первым? 😊
P.S. Если любите эксперименты, попробуйте заменить редис в этих рецептах на дайкон или молодую репу — получится тоже очень интересно!