Я уже писала, что диета на капустном супе у меня фаворит. И вот сегодня я вас познакомлю с Бенгальским капустным супом.
Но прежде, в ранней публикации, у меня было упоминание о «лёгких» фруктах и «лёгких» овощах. Это те овощи и фрукты, которые разрешается употреблять на этой диете.
«Лёгкие» овощи
Артишоки, баклажаны, белокачанная капуста, бобы, брюссельская капуста, грибы, зелень (шпинат, листья цикория, щавель), кабачки, капуста брокколи, лук, морковь, огурцы, перец, петрушка, редис, салат-латук, свекла, сельдерей, спаржа, турнепс, репа, цветная капуста.
«Лёгкие» фрукты и плоды
Абрикос, ананас, апельсин, вишня, виноград, голубика, грейпфрут, дыня, киви, клубника, лимон, мандарин, нектарин, персик, слива, яблоко.
И вот он -
Бенгальский капустный суп
Рецепт приблизительно на 5,5 л, но я всегда уменьшаю количество.
капуста (1 качан)
морковь (6 штук )
луковицы ( 6 штук)
болгарский перец без семян (2 шт)
крупный помидор (3 шт)
листовой сельдерей ( 5 шт )
коричневый рис (110 г )
огурцы, очищенные от кожуры (2 шт)
молотый тмин (2 ч.ложки)
молотая куркума (2ч.ложки)
щепотка шафрана (если есть)
соль и молотый чёрный перец.
Порежьте овощи на кусочки. Всё соедините в кастрюле вместе с порезанными огурцами, тмином, куркумой, шафраном, солью и перцем и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.
Тем временем, отварите рис. Добавьте рис в уже готовый суп.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Следующим будет "Суп из цветной капусты"!
Подписывайтесь, чтобы не пропустить!