Дорогие мои подписчики и гости моего канала, сегодня хочу вам показать, как я делаю йогурт.
Никого не учу! Просто показываю, как делаю я😉
Я давно не покупаю йогурты в магазине.
Способ простой, проще некуда.
Нам потребуется йогуртница.
У меня такая.
Не реклама!
Моя йогуртница на 8 стаканчиков.
8 стаканчиков по 180 гр. У меня один разбился 🫣, поэтому у меня их теперь 7шт. Сама виновата.
Мне нравится, что на крышках есть возможность проставить число изготовления.
Вообще, выбор йогуртниц огромное количество. На любой вкус и кошелёк.
Что ещё нам потребуется!?
Конечно же, нам потребуется молоко и закваска. Молоко может быть любой жирности, но я беру, как правило, менее жирное. А ещё лучше, конечно, использовать домашнее молоко. Раньше я приобретала фермерское молоко и делала из него сыр и йогурт, и творог и т.д.. Сейчас, на данный момент, к сожалению, такой возможности нет, поэтому использую магазинное.
Закваску использую такую.
Не реклама!
У неё хороший состав (!!!), максимально правильный.
Есть инструкция по применению. В упаковке три саше, один пакетик рассчитан 1-3 литра молока. Всё чётко и понятно! Есть на Озон и Вайлдберис. Цена приятная.
Приступаем к приготовлению.
Я беру 1,5 литра молока и ставлю на плиту подогреваться.
Обязательно помешиваем, чтобы не подгорело (привкус подгорелого молока нам не нужен😉).
Хотя оно не должно пригореть, т.к. нам надо подогреть до температуры 35-38 градусов. Не более! При температуре более 39 градусов полезные живые бактерии погибнут.
Лучше использовать погружной термометр или пирометр.
После того, как подогрели молоко до нужной температуры, отливаем в кружку небольшое количество молока и в ней разводим закваску.
Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Затем выливаем разведенную закваску в кастрюлю с молоком.
Тщательно перемешиваем, чтобы закваска равномерно распределилась по молоку
Теперь можно заполнять наши стаканчики.
На этом этапе можно добавить в йогурт любые наполнители, подготовленные заранее фрукты, джем или что-либо ещё. На дно стаканчика выкладываем наполнитель и заливаем молоком.
Я обычно ничего не добавляю. Оставляю как есть. Если уж очень хочется, то добавляю что-либо в уже готовый йогурт.
Далее накрываю крышками и убираю в йогуртницу.
Закрываю йогуртницу крышкой и выставляю время. Я ставлю на 8 часов.
Во время приготовления нельзя открывать крышку йогуртницы.
И всё! Остаётся ждать конечного результата.
Я, как правило, делаю на ночь, а утром у меня уже готовый йогурт! ☺️
Останется только утром убрать его в холодильник.
Натуральный полезный (живой! - с живыми бифидобактериями!) йогурт.
Приятного аппетита! 😉
Спасибо что дочитали🌹
Заходите в гости! Всегда вам рада!
Ваша Марго ❤️