Традиционный русский холодный суп с ароматным квасом — идеальное блюдо в жару. Освежает, утоляет голод и прекрасно подходит к летнему столу. Ингредиенты (на 4–6 порций): Приготовление: 💡 Если квас слегка сладковат, можно добавить немного лимонного сока или уксуса для баланса вкуса.
Традиционный русский холодный суп с ароматным квасом — идеальное блюдо в жару. Освежает, утоляет голод и прекрасно подходит к летнему столу.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Варёный картофель — 3–4 шт.
- Варёные яйца — 4 шт.
- Огурцы свежие — 3–4 шт.
- Редис — 6–8 шт.
- Варёная говядина или колбаса — 300 г
- Зелёный лук — 1 пучок
- Укроп, петрушка — по вкусу
- Хлебный квас (несладкий) — 1,5 л
- Соль — по вкусу
- Горчица — 1 ч. л. (по желанию)
- Лимонный сок или уксус — по вкусу
- Сметана — для подачи
Приготовление:
- Картофель и яйца отварите, остудите и нарежьте кубиками.
- Огурцы, редис и мясо/колбасу нарежьте мелко.
- Зелёный лук мелко порубите, разотрите с солью до мягкости.
- Смешайте всё в большой миске, добавьте зелень.
- Влейте холодный квас, при желании добавьте горчицу и немного лимонного сока для пикантности.
- Хорошо перемешайте и поставьте на 30–60 минут в холодильник.
- Подавайте с ложкой сметаны.
💡 Если квас слегка сладковат, можно добавить немного лимонного сока или уксуса для баланса вкуса.