Привет!
Рассказываю) В общем, вышла я после одной неприятной процедуры в стоматологии, есть нельзя, разве что пюрешечки и прочее, но, раз уж находилась на улице, это не такое уж частое событие, зашла в кондитерскую.
И вот там появилась НОВИНКА - слоёный круассан в форме куба с начинкой Дубайский шоколад.
Очень редко что-то новое пекут, мне естественно хотелось попробовать, но я понимала, что не вариант, сейчас катаифи забьётся мне куда не надо и будут проблемки.
В общем, потом, когда уже прошло несколько недель я как-то хотела купить такой кубик, но именно в этот день всё уже разобрали. Тут ещё и цена очень высокая - 460 рублей за 1 штуку, а после 8 вечера скидка, и десерт стоит уже меньше 300. Хотя, как по мне, лучше свежее по полной цене, только сделанное, чем лежалое со скидкой.
А тут мне один молодой человек захотел сделать маленький подарочек, зная мою любовь к сладкому, и вот я уже несу свой десерт домой)
Были у меня предположения, что тесто мне не зайдёт, я вообще не знаю, кто додумался делать слойки шоколадными. В принципе шоколадное тесто в большинстве гораздо хуже обычного, что песочка, что дрожжевое, что слоёное. Потому что менее воздушное получается, плотнее, суше, видимо, кондитеры не понимают, как какао влияет на свойства выпечки.
И, да, тесто просто ужасно, оно невкусное, есть можно, но зачем? Но у них вообще слоёное редко удаётся, хотя говорят, что пекут на масле, но мне только раз попался нормальный круассан обычного размера, и ещё пару раз другого.
А вот начинка классная! Её сложно испортить. Я вообще люблю дубайский шоколад, у меня вот есть статья про самый популярный вариант в России:
Очень хочу попробовать оригинальный, но где ж его взять? Это в интернетах люди богатые, ездят в Дубай. У меня в окружении никто не бывает за границей уже много лет, нет таких зарплат, да и другие траты, мебель, зубы, машина.
Что же тут внутри? Как видите, они не стали смешивать шоколад и фисташковую начинку вместе, как я думала.
В серединке идёт комок из фисташковой пасты с хрустящим тестом катаифи, а вокруг что-то по типу намелаки из молочного шоколада, это такой полупудинг я бы сказала, либо крем на сливках, просто зависит от температуры хранения.
Всё вполне вкусное, хотя хотелось бы более насыщенный шоколадный крем. И больше начинки, чтобы прямо всё пространство было заполнено.
Кстати, тахини тоже присутствует, судя по всему, потому что прямо сильный вкус халвы, который перебивает фисташку. Ну клёво, мне зашло. но это очень калорийно.
Фотографии не лучшего качества, но вы знаете про мои проблемы с телефоном, пришлось кое-как фильтрами повышать яркость и контрастность, а то совсем блеклая картинка была.
А вы любите Дубайский шоколад? Что с ним пробовали? Сейчас же даже блины такие есть и конфеты :)