Рецепт.
Тыква - 600 гр.
Картофель - 2 среднии
Морковь - 1 большая.
Лук - 1шт.
Томаты - 2-3 шт.
Перец болгарский - 1/2 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Сливки 20%- 33% - 200 мл.
Вода - 1, 8 л.
Соль, специи, зелень - по вкусу.
1. В кастрюле разогреваем растительное масло.
2. Обжариваем мелко нарезанный лук 5 минут, затем обжариваем морковь ещё 5 минут.
Вместо помидор и перца я использую заморозку из томатов, перца моркови, зелени, готовлю её летом.
3. Добавляем томаты и перец, порезанные кубиками. Тушим 10 минут.
4. Добавляем тыкву и картофель, наливаем воду и варим на небольшом огне 30 минут.
5. Пробиваем суп блендером.
6. Добавляем сливки , даём супу закипеть.
7. Добавляем зелень, у меня укроп. Снимаем с огня. Закрываем крышкой и даём постоять 10-15 минут.
Суп готов, приятного аппетита!