Ингредиенты:
Для теста:
— Морковь - 280 г (крупно нарезать)
— Растительное масло - 180 мл + для формы
— Сахарная пудра - 170 г
— Коричневый сахар - 80 г
— Яйца - 3 шт.
— Мука - 285 г
— Разрыхлитель - 3 ч.л.
— Соль - щепотка
Для ганаша:
— Молочный шоколад - 60 г
— Темный шоколад - 60 г
— Сливки 33% - 160 мл
— Соль - щепотка
— Шоколадная крошка (для украшения).
Как готовить:
1. Духовку разогреть до 180°C. Форму (20 см) смазать маслом и застелить пергаментом.
2. Смешать в блендере морковь, масло, оба вида сахара. Взбить до гладкости. Добавить яйца, еще раз взбить.
3. В миске смешать муку, разрыхлитель, соль. Влить морковную смесь, аккуратно перемешать лопаткой.
4. Вылить тесто в форму. Выпекать 45–55 минут (проверить зубочисткой). Дать остыть.
5. Ганаш: Шоколад мелко порубить. Сливки нагреть до легкого пара, залить шоколад, добавить соль. Перемешать до гладкости. Остудить до загустения (можно в холодильнике).
6. Полить торт ганашем, разровнять. Посыпать крошкой и подавать!
Это бразильский вариант потому, что тесто получается ярко-оранжевым благодаря взбитой моркови, а вместо пряностей - шоколадный ганаш! Идеально для любителей необычных десертов.
Подписывайтесь на наш телеграмм канал, чтобы быть в курсе большего количества новостей.