🥣 Крем-суп из шампиньонов: аромат, которому не устоять

⏱ Время приготовления: 30 минут

🍽 Порций: 3–4

⭐️ Сложность: ★☆☆

Когда хочется уюта и тепла — на помощь приходит крем-суп из шампиньонов. Нежный, ароматный, насыщенный — идеален и для будничного обеда, и для уютного ужина. А главное — готовится просто и быстро!

🛒 Ингредиенты:

• Шампиньоны — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки 20% — 200 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Овощной или куриный бульон — 500 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень или сухарики — для подачи

👨‍🍳 Приготовление:

1. Лук нарежьте мелко, чеснок измельчите. Обжарьте на сливочном и оливковом масле до мягкости.
2. Добавьте нарезанные шампиньоны. Жарьте 10–12 минут до выпаривания влаги и румяного цвета.
3. Влейте бульон, варите 10 минут. Затем снимите с огня.
4. Превратите суп в пюре с помощью блендера.
5. Верните в кастрюлю, добавьте сливки, доведите до кипения, но не кипятите.
6. Попробуйте — при необходимости добавьте соль, перец.

💡 Советы:

• Хотите более насыщенный вкус? Добавьте щепотку мускатного ореха.
• Вместо сливок можно использовать молоко или кокосовое молоко — получится интересная вариация!
• Любите с хрустящей ноткой? Украсьте сухариками или жареными грибами.

📣 Понравилось?

Ставьте ❤️, делитесь с друзьями и напишите в комментариях, какой суп вы готовите чаще всего!