Сахар: Сладкий убийца коллагена
Избыточное потребление сахара, казалось бы, безобидный источник удовольствия, оказывает катастрофическое воздействие на состояние коллагена.
Молекулы сахара, связываясь с белками, в том числе и с коллагеном, запускают процесс гликации.
В результате образуются конечные продукты гликирования (AGEs), которые делают коллагеновые волокна жесткими и хрупкими, лишая их эластичности и упругости.
Кожа становится менее устойчивой к растяжению и легче поддается образованию морщин.
Гликация – это медленный, но неуклонный процесс, который со временем приводит к заметным изменениям во внешнем виде кожи.
