Доброго времени суток всем добрым людям и моим читателям!
Вы употребляете сахар?
Нет? Почему?
Да? Какой?
Не могу сказать, что я прям сладкоежка, но сладенького иногда хочется. Да и кофе я утром пью сладкий, вот...
Сахар всё больше приобретает репутацию вредного для здоровья продукта. Существуют научные исследования, в которых употребление сахара связывают с процессами старения, сердечно-сосудистыми болезнями, ожирением и даже раком. Такие результаты побудили многих экспертов в области здоровья призвать к сокращению потребления сахара.
Природные и добавленные сахара
Все сахара, которые поступают в организм с пищей, можно поделить на две большие группы — природные (содержащиеся в необработанных пищевых продуктах) и добавленные в процессе переработки (промышленной или домашней).
Всемирная организация здравоохранения использует термин «свободные сахара»: помимо добавленных к ним относятся сахара, естественно содержащиеся в меде, сиропах, фруктовых соках и концентратах фруктовых соков.
В умеренных дозах сахар полезен и даже необходим!
Необходимую для нормальной деятельности организма норму сахара нужно получать из природных источников сахара: овощей, фруктов, круп, молока, орехов. Ведь в них кроме сахаров содержатся растительные белки, клетчатка, витамины и микроэлементы, от нехватки которых могут возникнуть хронические заболевания.
А вот свободные сахара — лишние сахара. Они не содержат ничего, кроме пустых калорий. Поэтому ВОЗ и призывает ограничить их употребление.
Я не отказалась от сахара совсем. Нет! Не так радикально! Чашечка утреннего кофе с добавлением сахара. Только сахар не обычный белый рафинированный. Уже несколько лет в наш рацион включён кокосовый сахар.
КОКОСОВЫЙ САХАР — натуральный природный органический подсластитель, который активно используется в качестве альтернативы другим видам сахара. Его получают из нектара цветов кокосовой пальмы.
Помимо сахарозы, фруктозы и глюкозы кокосовый сахар содержит полезные витамины C, В1, В2, В3, В6, В8, минералы — калий, магний, цинк, железо и 16 аминокислот.
Кокосовый сахар производится в виде сахарного песка, нерафинированных блоков или сиропа.
Мы используем такой в виде сахарного песка. Не реклама!
Кокосовый сахар обладает нежной текстурой и цветочным ароматом, а цвет его колеблется от светло-коричневого до темно-кофейного.
Ничего общего с «кокосовым молоком», мякотью ореха, с баунти и райским наслаждением, поэтому ожидать от него вкуса кокоса точно не стоит. Кокосовый сахар можно добавлять в напитки (чай, кофе, молочный коктейли), десерты, в кондитерские изделия, и он придаст необыкновенный карамельный оттенок.
Мне очень нравится сочетание кокосового сахара с молочными продуктами! Обязательно попробуйте!
Главное достоинство кокосового сахара — довольно низкий гликемический индекс. Это большой плюс для поклонников здорового питания, диабетиков и тех, кто следит за своим весом.
Гликемический индекс (ГИ) — показатель влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови относительно влияния чистой глюкозы.
Так вот ГИ кокосового сахара равен 35, когда у обычного - 65!
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:
- калорийность 380 ккал/1591 кДЖ
- углеводы -93,0 г
Рекомендую его всем, кто мечтает похудеть, но не может отказаться от сладкого. Блюда с кокосовым сахаром получаются менее сладкими, зато более богатыми по вкусу: появляется привкус карамели, мягкое сливочное послевкусие ирисок.
Кокосовый сахар идеален в десертах, а также для карамелизации мяса!
Я поделилась своим опытом и мнением!
Благодарю за внимание!
Ваша Наташа с ❤️ ❤️ ❤️