Пробовать новые фрукты — это целое культурное и сенсорное приключение. Открытие непонятного плода происходит параллельно с сравнением его вкуса со вкусом других более знакомых фруктов. Как правило, текстуры этих "заморских" фруктов, также удивляют не меньше вкуса — от хрустящего салакa до слизистой маракуйи. Один из таких "незнакомцев", который попался нам только на Бали - желтый арбуз, можно даже сравнить его цвет с золотым. Попался он нам только один раз на рынке и больше пока нигде его в продаже нет). Попробовать жёлтый арбуз — это как открыть альтернативную версию знакомого фрукта. Вроде бы — тот же арбуз, но совсем другой. Из-за меньшей популярности и непривычного цвета желтый арбуз считается экзотикой, но, оказывается, именно этот сорт - один из самых древних сортов бахчевых, известных человечеству, появившийся задолго до красных. Первые дикие арбузы, найденные в Африке, имели именно жёлтую или бледную мякоть. Красные сорта — это результат более поздней селекции. В отличие от к
Пробовать новые фрукты — это целое культурное и сенсорное приключение.
Открытие непонятного плода происходит параллельно с сравнением его вкуса со вкусом других более знакомых фруктов. Как правило, текстуры этих "заморских" фруктов, также удивляют не меньше вкуса — от хрустящего салакa до слизистой маракуйи.
Один из таких "незнакомцев", который попался нам только на Бали - желтый арбуз, можно даже сравнить его цвет с золотым. Попался он нам только один раз на рынке и больше пока нигде его в продаже нет).
Попробовать жёлтый арбуз — это как открыть альтернативную версию знакомого фрукта. Вроде бы — тот же арбуз, но совсем другой.
Из-за меньшей популярности и непривычного цвета желтый арбуз считается экзотикой, но, оказывается, именно этот сорт - один из самых древних сортов бахчевых, известных человечеству, появившийся задолго до красных. Первые дикие арбузы, найденные в Африке, имели именно жёлтую или бледную мякоть. Красные сорта — это результат более поздней селекции.
В отличие от красных арбузов, жёлтые не содержат ликопин — пигмент, придающий цвет помидорам и арбузам. Зато в них выше содержание бета-каротина — того самого, что делает морковь оранжевой.
Многие жёлтые сорта выносливее красных: они легче адаптируются к засухе и жаркому климату, что делает их привлекательными для фермеров в южных регионах. Но, несмотря на высокую урожайность, жёлтые арбузы встречаются реже в продаже.
Вкус жёлтого арбуза заметно отличается от красного сочетая в себе вкус манго, ананаса и немного меда.
Таким образом, желтый арбуз является примером того, как "необычное" оказывается оригиналом.