Боул с рисом, форелью и овощами

Боул с рисом, форелью и овощами

Ингредиенты (на 2 порции):

• Рис (жасмин, басмати или суши-рис) — 1 стакан
• Форель (слабосоленая или обжаренная/запечённая) — 200 г
• Огурец — 1 шт
• Авокадо — 1 шт
• Морковь — 1 шт (можно использовать по-корейски)
• Краснокочанная капуста или салат айсберг — 1/4 кочана
• Соевый соус — 2–3 ст. л.
• Рисовый уксус или сок лайма — 1 ст. л.
• Кунжут (по желанию) — 1 ч. л.
• Зеленый лук или микрозелень — для украшения

Приготовление:

1. Отварите рис. Промойте и сварите рис по инструкции. Дайте немного остыть.
2. Подготовьте рыбу. Если форель слабосоленая — нарежьте слайсами. Если свежая — обжарьте на сковороде или запеките в духовке до готовности, затем разберите на кусочки.
3. Нарежьте овощи.
   Огурец — тонкими полосками или кружочками
   Авокадо — ломтиками
   Морковь — соломкой
   Капусту — мелко нашинкуйте
4. Соберите боул. Выложите рис в глубокую тарелку. Сверху аккуратно разложите овощи и кусочки форели.
5. Полейте заправкой. Смешайте соевый соус и уксус (или лайм), при желании добавьте каплю кунжутного масла. Полейте боул сверху.
6. Украсьте. Посыпьте кунжутом и зеленью.

Этот боул можно разнообразить: добавить нори, дайкон, кимчи или заменить рис на киноа.