Самый вкусный шашлык из свинины

Ингредиенты
1.5 кг свинины (шея или корейка)
3-4 зубчика чеснока
2 средние луковицы
200 мл газировки (лимонной или апельсиновой)
100 мл растительного масла
2-3 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. молотого черного перца
2 ч. л. соли (по вкусу)
1 ч. л. сладкой паприки
1 ч. л. горной зиры (также известной как кумин)
Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Деревянные шпажки (по желанию, замоченные в воде на 30 минут)
Приготовление

Подготовка мяса: Вымойте свинину под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Нарежьте мясо на большие куски (примерно 3-4 см), чтобы шашлык был сочным.

Маринад: В большой миске смешайте газировку, растительное масло, соевый соус, измельченный чеснок, нарезанный кольцами лук, молотый перец, соль, паприку и зиру.
Добавьте кусочки свинины в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждое мясо было покрыто смесью.
Закройте контейнер пленкой или крышкой и оставьте мариноваться на 4-6 часов (лучше на ночь в холодильнике).

Приготовление шашлыка: Если вы используете деревянные шпажки, замочите их в воде на 30 минут, чтобы избежать горения на углях.
Насадите маринованную свинину на шпажки, чередуя с кусочками болгарского перца и лука (по желанию).
Разогрейте гриль или мангал до средней температуры.

Гриль и подача: Обжаривайте шашлык на гриле по 15-20 минут с каждой стороны, регулярно переворачивая, до полной готовности (до 75°C внутри).
Подавайте шашлык горячим, посыпав свежей зеленью. Можно предложить соусы (например, аджику или чесночный соус) в качестве дополнения.
Приятного аппетита! Ваш шашлык из свинины будет ароматным и сочным!