Всеми любимые макароны необычной формы а-ля карбонара! Птитим в сливочном соусе – быстрое и вкусное блюдо, напоминающее итальянскую классику, но без яиц и сыра. Нежные сливки создают бархатистую текстуру, а готовится всё за считанные минуты. Просто, сытно и очень вкусно!
Состав:
- Птитим 150 гр
- Бекон 50 гр
- Сливки (жирностью 10-20%) 150 мл
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать птитим в сливочном соусе? Подготовьте продукты. Бекон возьмите сырокопченый, но вообще подойдут любые колбасные изделия, какие есть под рукой — все равно получится вкусно. Сливки подойдут 10 или 20%, жирнее не берите, будет слишком калорийно.
Шаг 2:
Бекон нарежьте на полосочки или кубики, какая форма вам больше нравится.
Шаг 3:
Вскипятите в сотейнике воду, не менее полутора литров. Посолите ее по вкусу. Закиньте в кипящую воду птитим. Обязательно перемешайте, чтобы паста не прилипла ко дну. Варите птитим по инструкции, написанной на упаковке. Время сократите на минуту, чтобы паста осталась чуть недоваренной, аль денте — она дойдет до готовности на сковороде в соусе. О том, как выбрать кастрюлю для варки читайте в статье, ссылка под рецептом.
Шаг 4:
Одновременно на сковороде поджарьте нарезанный бекон. Я всегда добавляю чуть-чуть растительного масла, чтобы бекон быстрее обжарился, но это не обязательно — из бекона все равно вытопится немного жира. Жарьте его, помешивая, на небольшом огне, чтобы он не сгорел. О том, как выбрать сковороду читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 5:
Когда птитим будет готов, откиньте его на дуршлаг, а затем переложите в сковороду к бекону. Перемешайте.
Шаг 6:
Следом влейте теплые сливки (их подогрейте в микроволновке). Перемешайте и немного потушите птитим со сливками на небольшом огне. Если паста быстро впитает все сливки, то влейте еще немного. Поперчите блюдо по вкусу.
Шаг 7:
Подавайте блюдо к столу. Можете посыпать его тертым сыром. Приятного аппетита!