Дорогие друзья, приветствую всех на этом канале.
"Пистиковая мафия" на рынке Кудымкара уйти оттуда, без приобретения главного деликатеса, не даст. Некоторым менеджерам по продажам ещё учиться и учиться у них. К слову говоря пистики это местное название хвоща полевого. Сезон сбора непродолжителен, в пищу годны только молодые побеги. А сбор начинают сразу же после схода снега.
Ещё и за фотографирование торговок они "содрали" 10 рублей. Бабушки тут - настоящие коммерсанты.
Вообще же хочется отметить что рынок здесь не плох, взяли деревенского молока и сливок. А кто в Перми видел солёные грузди за 500 рулей 0,7 банка?
А вот ведёрко пистиков , стоимостью в 250 рублей, местные бабушки-торговки всё же всучили. При этом снабдив с десятком рецептов приготовления различных блюд из них. В последствии пришлось многократно ругать себя за столь необдуманный поступок. При этом ясно, что готовых пирожков -посикунчиков из пистиков было купить дешевле и проще, не убивать полдня на готовку этой экзотики.
Начинаем с чистки нашего богатства. Примерно 2-3 часа на майонезное ведёрко. Наверное в кафе торгующих подобной продукцией есть и должность такая "чистильщик пистиков". Мне она не понравилась, от слова совсем.
Потом мы их рубим. Мясорубка и блендер отпадают - вкус будет уже не тот. Только в ручную.
А дальше за дело принялась Ольга. Мы выбрали вариант приготовления заливного пирога с пистиками. Рецепт совсем не сложный: стакан кефира, 2 яйца, соль, сахар и мука на вкус.
Всего полдня и кушать подано!
Не, готовка пистиков точно не моё. А пирог получился всё-таки вкусным
А теперь улыбнёмся по теме:
А Вам доводилось угощаться блюдами из пистиков? Как на вкус?
Пишите свои комментарии, ставьте лайки. Приглашаю новых подписчиков и активных читателей на канал "Аксакал"