Если вы любите голубцы, но не хотите возиться с капустными листьями — этот рецепт для вас. Все те же ингредиенты, всё так же сочно и ароматно, только быстрее и проще. Готовим на сковороде, прямо как дома.
📝 Ингредиенты:
- Фарш (свинина, говядина или смесь) — 500 г
- Капуста — 300–400 г
- Рис (отварной) — 1 стакан
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Вода — 150 мл
- Яйцо — 1 шт
- Мука — 2–3 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки — 2 ст. ложки
- Зелень — для подачи
🧑🍳 Как приготовить:
🔹 Шаг 1. Подготовка
Мелко шинкуем капусту, слегка обжариваем её на сковороде с маслом 5 минут, чтобы стала мягче. Даём немного остыть.
🔹 Шаг 2. Готовим фарш
В миске смешиваем фарш, отварной рис, тёртую морковь, мелко нарезанный лук, яйцо, остывшую капусту, соль и перец. Всё тщательно вымешиваем.
🔹 Шаг 3. Формируем и обжариваем
Из получившейся массы формируем котлетки, обваливаем в муке. Обжариваем на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с двух сторон.
🔹 Шаг 4. Готовим подливу
Смешиваем в миске томатную пасту, сметану и воду. Добавляем немного соли и перца. Заливаем ею ленивые голубцы.
🔹 Шаг 5. Тушим
Накрываем сковороду крышкой и тушим на слабом огне 20–25 минут. Подаём горячими, посыпав свежей зеленью.
🍽 Советы:
- Рис лучше брать не совсем мягкий, слегка недоваренный — он дойдёт при тушении.
- Вместо воды можно взять мясной или овощной бульон.
- К фаршу можно добавить чеснок, если любите поострее.
🕒 Время приготовления:
⏲ Около 45 минут.
#ленивыеголубцы #голубцы #фарш #капуста #рецепты #домашняяеда #простоивкусно#второеблюдо #обед #ужин #готовимдома #едадлясемьи #пошаговыйрецепт #бюджетноивкусно