🌴ТОНГАНСКИЙ ЗАВТРАК «ОТА ИКА» — СВЕЖЕСТЬ ОКЕАНА И ЭНЕРГИЯ СОЛНЦА В КАЖДОЙ ЛОЖКЕ🐟
Каждое утро на островах Тонго начинается с океана. С его дыхания, с его силы, с его щедрости. И я обожаю готовить завтрак, вдохновлённый этим духом — лёгкий, свежий, но насыщенный жизнью. Это Ота Ика — традиционный тонганский салат с сырой рыбой, цитрусами и кокосом. Да, именно салат на завтрак! Но какой…
Я беру свежую рыбу, нарезаю её аккуратными кубиками — будто создаю ювелирное украшение. Добавляю хрустящие овощи, заливаю всё лимонным соком и кокосовым молоком, даю настояться. Пока ты режешь, смешиваешь, пробуешь — ты будто слышишь шум волн, чувствуешь солёный ветер и солнце на плечах.
Это блюдо не утяжеляет. Оно пробуждает. Оно даёт чувство свободы и лёгкости, как утро на пляже, когда ещё никого нет, кроме тебя и мира. После него ты идёшь в день с ясной головой, лёгким телом и вдохновением действовать.
________________________________________
🥥 Ингредиенты (на 1 порцию):
o Филе белой рыбы (треска, дорадо, сибас) – 100 г
(1 кг – 620 ₽)
o Помидор – 50 г
(1 кг – 180 ₽)
o Огурец – 50 г
(1 кг – 90 ₽)
o Красный лук – 30 г
(1 кг – 80 ₽)
o Лимонный сок – 20 мл
(1 шт. – 35 ₽)
o Кокосовое молоко – 50 мл
(банка 400 мл – 250 ₽)
o Соль – по вкусу
o Перец чили свежий – по желанию, 1 тонкий ломтик
(упаковка 100 г – 90 ₽)
💰 Финальная стоимость порции: 112 ₽ (цены указаны средние и могут отличаться)
________________________________________
🥗 БЖУ на 1 порцию:
o Белки – 18,5 г
o Жиры – 7,8 г
o Углеводы – 5,1 г
o Калорийность – 170 ккал
o Полезные вещества: омега-3, калий, витамин C, клетчатка, витамин D, пребиотики, антиоксиданты
________________________________________
🧬 Полезные свойства ингредиентов:
o Белая рыба — легкоусвояемый белок, омега-3 жирные кислоты, фосфор и витамин D
o Лимонный сок — мощный антиоксидант, улучшает пищеварение, бодрит
o Кокосовое молоко — насыщает полезными жирами, улучшает усвоение витаминов
o Овощи (помидор, огурец, лук) — кладезь витаминов, клетчатки, антиоксидантов
o Перец чили — ускоряет метаболизм, пробуждает рецепторы, усиливает вкус жизни
________________________________________
👨🍳 Пошаговый рецепт:
1. Подготовка рыбы (5 мин):
Нарезаю филе свежей белой рыбы небольшими кубиками, ровно и аккуратно. Сразу заливаю лимонным соком — он начнёт "готовить" рыбу, придавая ей цитрусовую свежесть и убирая запах моря.
2. Овощи (3 мин):
Нарезаю помидор и огурец мелкими кубиками, лук — тонкими полукольцами. Всё должно быть хрустящим и сочным, как утро в тропиках.
3. Сборка (2 мин):
Добавляю овощи к рыбе, перемешиваю. Вливаю кокосовое молоко, щепотку соли и, если хочется пикантности — тонкий ломтик свежего чили. Снова перемешиваю. Даю настояться 5 минут — и всё.
4. Подача (1 мин):
Перекладываю в глубокую тарелку или половинку кокоса — если хочется настоящего островного настроения. Украшаю зеленью по желанию. Подаю холодным.
________________________________________
⏱️ Общее время приготовления: 12–15 минут
________________________________________
✨ Перед тобой — тарелка свежести. Кремово-белая рыба в обрамлении кокосового соуса, яркие всплески красного и зелёного, лёгкий аромат цитруса и моря. Вкус — как утренний бриз: холодок, бодрость, энергия. Это завтрак, который не просто питает — он пробуждает. Он напоминает, что день — это дар, и начинать его нужно с уважением к телу, вкусу и жизни.
________________________________________
🌟 Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу и делитесь с близкими рецептами и секретом мастерства! 🍽 Подписывайтесь на наш канал, чтобы каждый день получать вдохновение для готовки, эксклюзивные рецепты и советы от шеф-поваров! Не упустите шанс стать настоящим кулинарным гуру! 🔥✨
https://dzen.ru/id/67fb5176c926f4762c4ff490
________________________________________
#завтраксдушой #отаика #кухнятонго #свежестьутра #готовимвдохновенно #завтрак #рецептыотшефа #Тонго
