Сегодня готовлю пышки на кефире. Люблю быструю выпечку на кефире, а этот рецепт один из них. Рецепт самый простой, проще не придумаешь и вкусно очень.
Рецепт:
Кефир – 250 мл
Яйцо -1 шт.
Сахар – 4- 5 ст. л.
Соль – 1/3 ч. л.
Сода – 1/2 ч. л.
Мука – 300 - 350 г
Растительное масло – 2 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску наливаем кефир комнатной температуры или подогрейте. Добавим 4 ст. л. сахара, половину ч. л. соли, разбиваем 1 яйцо.
Добавим соду половину ч. л. и я еще добавлю немного лимонной кислоты. В комментариях многие спрашивают зачем я добавлю лимонную кислоту, кефир и так погасит соду. Я добавляю, чтобы быть уверенной, что сода погасится и готовая выпечка 100% не будет отдавать содой. Вы можете не добавлять. Добавляем муку 350 грамм и перемешиваем ложкой, теперь добавляем 2 ст. л. растительного масла и перемешиваем ложкой. Если тесто будет липнуть к рукам, смажьте руки маслом. Делим на части у меня по 50 грамм, 12 пышек получается из данного количества теста.
Делаем колобки, по середине делаем отверстие и растягиваем, получаются вот такие заготовки.
Жарить нужно на большом количестве растительного масла. Наливаем масло, разогреваем, кладем заготовки и жарим с двух сторон на большом огне, жарятся они очень быстро. Вот такие они получаются.
Подаем с чаем или компотом например, у меня сегодня из сухофруктов. На кастрюлю объемом 3 литра я кладу 500 грамм сухофруктов и 2 ст. л. сахара, заливаю водой, довожу до кипения, кипячу минут 5, затем огонь убавляю до минимума и томлю минут 20. Затем выключаю и оставляю настраиваться. Потом когда остынет разливаю по банкам и убираю в холодильник. Пышки можно по желанию посыпать сахарной пудрой. Быстро, вкусно. Даже на следующий день мягкие, тают во рту. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Тонко нашинковать капусту можно с помощью кухонной овощечистки, необходимо разрезать кочан напополам, легкими движениями вперед и назад, буквально за 3-4 минуты можно нашинковать тонкой лапшой целый кочан капусты, при условии 👉 кочан капусты должен быть достаточно плотным, а лезвие овощечистки хорошо зафиксировано.
✔️ Чтобы бумагу для выпечки было легко уложить в форму, необходимо её предварительно смочить водой, либо хорошо смять, а затем расправить, после чего она с легкостью примет нужный размер и займет необходимое пространство.
✔️ Легко и просто очистить корень имбиря можно с помощью ложки из тонкого металла. Кожица снимается без труда тонким слоем, что очень удобно.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Невероятно вкусные Пышки "Конопушки", еще вкуснее просто оладий.
Пышки на кефире с яблоком. Кстати, это то самое, универсальное тесто на кефире, которым я поделилась с Вами впервые 7 лет назад, и показывала его Вам не один раз. Из него можно готовить все что угодно, например пирожки, лепешки, вергуны, пончики.
Рецепт:
- Кефир – 500 мл
- Мука – 700-800 гр.
- Яйцо – 1шт
- маргарин "Пышка" – 50 гр.
- Сахар – 2ст.л.
- Соль -1ч.л.
- Сода – 1ч.л.
- яблоки - 3-4шт
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску наливаем 500 мл кефира, разбиваем 1 яйцо, добавляем 1ч.л соли , 2ст.л сахара, соду 1ч.л, даем постоять 5-10 минут.
В другую миску насыпаем 300 грамм просеянной муки, добавляем маргарин 50 грамм из холодильника, я использую Пышку, перетираем с мукой, заливаем кефирной массой и перемешиваем до однородности, добавляем постепенно оставшуюся муку, замешиваем тесто. Если тесто жидковато, можно добавить еще. Тесто должно быть мягким, слегка липнет к рукам. Даем тесту обязательно полежать минут 20-30 и приступаем к выпечке.
Тесто для удобства разрежем на 4 части. Берем одну часть, раскатываем пласт теста. Яблоки разрежем кубиками. Кладем яблоко на тесто, распределяем, заворачиваем рулет и разрезаем. Берем сковороду наливаем масло разогреваем кладем пышки и жарим с двух сторон на небольшом огне, чтобы пышки успели приготовиться до золотистого цвета. Подаем с чаем или кофе, дополнив медом или вареньем.
Готовьте с удовольствием!
А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.