Даже у нас в рыбном крае, когда говорю, что сегодня приготовлю рыбьи головы, не все этот понимают.
А мы очень любим и едим их 2 раза в месяц, ну 1 раз точно. Варю только одни головы в подселённой воде.
Ну а если считать вместе с ухой, то и того чаще. С детства помню, как на нашем столе часто появлялись лососевые рыбы, горбуша и кета. ОЧЕНЬ вкусно!
🟢Польза для здоровья
Но дело не только в воспоминаниях. Лососевые рыбы, настоящая находка для здоровья. Они богаты омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и мозга. Всегда чувствовала себя энергичной и бодрой после того, как поем рыбы. Кета и горбуша содержат много белка, витаминов и минералов, что делает их отличным выбором для полноценного питания.
Специалисты говорят⤵️⤵️⤵️
🟢Вкус и разнообразие
Вареные головы лосося, горбуши и кеты имеют нежное мясо с насыщенным вкусом.
Их можно подавать с различными гарнирами, от варёного картофеля, до пюре и свежих овощей. Люблю экспериментировать с приправами: немного лимонного сока, укропа или чеснока, и каждый раз получается что-то новое. Это делает каждый прием пищи особенным. Любим отварной картофель с луком и нерафинированным масло.
Обязательно убираем жабры, это нужно, чтобы не горчило. Чтобы бульон был чистые и без помутнений. Глаза я всегда оставляю, мы любим их есть. А также мясо в щёчках и шкуру съедаем без остатка. Хрящи, вообще отдельная тема просто нарасхват.
Или просто маслом сливочным и зеленью.
Рыхлая вкуснятина👌
И обязательно салатик из овощей.
Салат "ВЕСНА", просто бесподобен.
Нарезаем свежий огурчик, помидор черри. Добавляю лисья салата, рукколы, шпината. Зелень лука и укропа, всё это по вкусу. А заправка вообще "бомба", креветочный соевый соус, масло оливковое, масло кунжутное, а также соль и перец чёрный молотый по вкусу. Здесь можно добавить семя кунжута, но так как муж не очень любит семя кунжута то и не добавила. Перемешиваем и наслаждаемся.
Свежий хлебушек местной пекарни.
И вот наш ужин готовь👍. Вкуснее не придумаешь.
Вареные головы лосося, горбуши и кеты, не просто рыба на нашем столе; это часть нашей жизни, нашей культуры и нашего здоровья.
Каждый кусочек напоминает мне о том, как важно ценить простые радости и традиции. Надеюсь, что рыбы будут продолжать радовать нас своим вкусом и полезными свойствами еще многие поколения вперед.
А также предлагаю приготовить вкусный супчик дня, который разнообразит ваше меню в рабочий день недели⤵️⤵️⤵️
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!