Баноффи-пай (без выпечки)

Баноффи-пай (без выпечки)

Баноффи-пай — это британский десерт, который состоит из основы, карамельного слоя, бананов и взбитых сливок.

Ингредиенты:

• Основа:
  200 г печенья (песочного или digestive)
  100 г сливочного масла
• Карамельный слой:
  1 банка сгущенного молока (380 г)
  50 г сливочного масла
  2 столовые ложки коричневого сахара
• Основные ингредиенты:
  2-3 спелых банана
  200 мл сливок 30% для взбивания
  Шоколад или какао для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка основы:
   Измельчите печенье в крошку (можно использовать блендер или скалку).
   Растопите сливочное масло и смешайте его с крошками печенья. Хорошо перемешайте.
   Выложите смесь в форму для пирога (диаметром 22-24 см), утрамбовывая ее ложкой, чтобы получилась плотная основа. Поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы основа затвердела.
2. Приготовление карамельного слоя:
   В небольшой кастрюле смешайте сгущенное молоко, сливочное масло и сахар. Варите на медленном огне, помешивая, около 5-7 минут, пока масса не загустеет и не станет карамельного цвета.
   Дайте карамели немного остыть, затем аккуратно вылейте на охладившуюся основу.
3. Сборка пирога:
   Нарежьте бананы тонкими кружочками и равномерно распределите их поверх карамельного слоя.
   Взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно распределите их поверх бананов.
4. Украшение:
   По желанию, украсьте пирог тертым шоколадом или посыпьте какао-порошком.
5. Охлаждение:
   Поставьте пирог в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы он полностью застыл.