1.Курица, фаршированная финиками и миндалем, с апельсиновой глазурью.
Секрет: Сладкая начинка из фиников и орехов отлично контрастирует с сочной курицей, а апельсиновая глазурь добавляет цитрусовую нотку.
Приготовление: Аккуратно отделите кожу курицы от мяса, не снимая ее полностью. Смешайте измельченные финики, миндаль, немного панировочных сухарей и специй. Нафаршируйте этой смесью пространство между кожей и мясом. Натрите курицу апельсиновой цедрой и полейте апельсиновым соком, смешанным с медом. Запекайте до готовности.
2.Куриные шашлычки в кокосовой панировке с соусом манго-чили.
Секрет: Экзотический вкус кокоса и острота соуса манго-чили превращают обычные шашлычки в оригинальное блюдо.
Приготовление: Нарежьте куриное филе кубиками и замаринуйте в соевом соусе с имбирем и чесноком. Обваляйте каждый кусочек в кокосовой стружке, смешанной с панировочными сухарями. Нанижите на шпажки и обжарьте на сковороде или запеките в духовке. Подавайте с соусом манго-чили (манго, перец чили, лаймовый сок, мед).
3.Куриные рулетики с грибным муссом и соусом из черного чеснока.
Секрет: Нежная текстура грибного мусса и пикантный вкус черного чеснока придают курице изысканность.
Приготовление: Сделайте мусс из обжаренных грибов, сливочного сыра и специй. Куриное филе отбейте, выложите на него мусс и сверните рулетом. Обжарьте рулеты на сковороде до золотистой корочки, затем запеките в духовке до готовности. Для соуса смешайте пюре из черного чеснока с бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
4.Куриные крылышки, запеченные в глазури из гранатового сока и розмарина.
Секрет: Кисло-сладкая глазурь из гранатового сока придает крылышкам красивый блеск и неповторимый вкус, а розмарин добавляет аромат.
Приготовление: Смешайте гранатовый сок, мед, оливковое масло, измельченный розмарин, чеснок и специи. Замаринуйте куриные крылышки в этой смеси на несколько часов. Запекайте в духовке, периодически поливая глазурью, до готовности.
5.Куриный пирог с брокколи и сыром бри в картофельном тесте.
Секрет: Необычное картофельное тесто делает пирог более сытным и ароматным, а сочетание курицы, брокколи и сыра бри создает богатый вкус.
Приготовление: Приготовьте картофельное тесто: отварите картофель, разомните его в пюре, добавьте муку, яйцо и специи. Для начинки обжарьте курицу с брокколи, добавьте кусочки сыра бри. Раскатайте тесто, выложите его в форму, наполните начинкой и запеките до золотистого цвета.
Эти рецепты потребуют немного больше времени и усилий, чем обычные, но результат стоит того. Ваши гости будут приятно удивлены новыми вкусовыми сочетаниями!