Как приготовить американо в домашних условиях

Американо — это разбавленный эспрессо, который обладает мягким вкусом, но сохраняет кофейный аромат. Его можно приготовить разными способами: в кофемашине, рожковой кофеварке или даже без специального оборудования.

1. Классический рецепт американо (на основе эспрессо)

Ингредиенты:

• 7–9 г молотого кофе (или 1 порция эспрессо)
• 100–150 мл горячей воды

Способ приготовления:

1. Приготовьте эспрессо (в кофемашине, рожковой кофеварке или гейзерной кофеварке).
2. Вскипятите воду (оптимальная температура – 90–95°C).
3. Налейте эспрессо в чашку и добавьте горячую воду в пропорции 1:2 или 1:3 (например, 30 мл эспрессо + 60–90 мл воды).
4. Перемешайте и при желании добавьте сахар, молоко или сливки.

Особенности:

• Вода добавляется после приготовления эспрессо (в отличие от лунго, где вода проходит через кофе).
• Можно регулировать крепость, меняя количество воды.

2. Американо без кофемашины (альтернативные способы)

Если у вас нет кофемашины, можно использовать:

🔹 Френч-пресс

1. Засыпьте кофе (1–2 ст. л. на 200 мл воды).
2. Залейте горячей водой (90°C), перемешайте.
3. Оставьте на 4 минуты, затем опустите поршень.
4. Разлейте по чашкам и при необходимости разбавьте водой.

🔹 Турка (джезва)

1. Сварите крепкий кофе по-турецки (без сахара).
2. Дайте гуще осесть и аккуратно перелейте в чашку.
3. Разбавьте горячей водой до нужной крепости.

🔹 Мока (гейзерная кофеварка)

1. Приготовьте кофе в моке (он будет крепче, чем эспрессо).
2. Разбавьте водой в пропорции 1:1 или 1:2.

3. Советы по приготовлению идеального американо

✔ Используйте свежемолотый кофе (лучше арабику или смесь арабики и робусты).
✔ Температура воды – не кипяток (90–95°C), чтобы не перебить вкус.
✔ Пропорции можно менять:

• Крепкий американо – 1:1 (30 мл эспрессо + 30 мл воды).
• Классический – 1:2 (30 мл эспрессо + 60 мл воды).
• Мягкий (как фильтр-кофе) – 1:3 (30 мл эспрессо + 90 мл воды).
  ✔ Подавайте сразу, пока кофе не остыл.

Чем американо отличается от эспрессо и лунго?

• Эспрессо – 25–35 мл крепкого кофе без добавления воды.
• Американо – эспрессо + вода после заваривания.
• Лунго – больше воды пропускается через кофе (50–60 мл).

☕ Попробуйте разные варианты и найдите свой идеальный баланс! А вы любите американо? Какой способ приготовления предпочитаете?