Ваш ребенок требует чипсов, а вы переживаете за его здоровье? Эти хрустящие "обманки" из нута содержат столько белка, как куриная грудка, и готовятся без масла!
🤯 5 причин заменить магазинные чипсы на нутовые
1. +12 г белка на порцию (в 5 раз больше, чем в картофельных).
2. Клетчатка— предотвращает скачки сахара после перекуса.
3. Железо + цинк — особенно важно для часто болеющих детей.
4. 0% вредных жиров — хруст достигается за счет правильной сушки.
5. Можно давать с 1,5 лет (в отличие от обычных чипсов).
🍥Рецепт "Несломанных" чипсов (3 варианта вкуса)
Базовые ингредиенты:
✔ Нут отварной — 2 стакана
✔ Оливковое масло — 1 ч.л.
✔ Специи (на выбор):
- "Сырные": 1 ч.л. пищевых дрожжей + паприка
- "Пицца": сушеный чеснок + орегано
- "Карамельные": корица + кокосовая стружка
Как приготовить:
1. Разомните нут вилкой (не в пюре — должны остаться кусочки).
2. Добавьте масло и специи.
3. Распределите массу тонким слоем на пергаменте.
4. Сушите в духовке при 120°C 1,5 часа (или в дегидраторе 8 часов).
Секрет хруста: Дайте полностью остыть перед подачей!
👶 Как адаптировать для разных возрастов
- 1,5-3 года: Без специй, слегка подсолить.
- 3-5 лет: Добавляйте "сладкие" варианты с фруктовой пудрой.
- Школьники: Пусть сами придумывают вкусы (например, "морской" с ламинарией).
❗ 3 ошибки, из-за которых чипсы не хрустят
1. Слишком толстый слой (максимум 3-4 мм).
2. Высокая температура (нут сгорит, а не высохнет).
3. Недостаточное охлаждение (может быть мягким сразу из духовки).
🍎 С чем подавать?
- Домашний кетчуп из томатной пасты + базилик.
- Гуакамоле для подростков.
- Йогуртовый соус с укропом (источник кальция).
💬 Какой вкус первым попробует ваш ребенок?
Делитесь в комментариях — лучшую идею опубликую с вашим именем!
P.S. Скоро выйдет рецепт "сырных" шариков из нута — сохраняйте пост!
