Использование кипячения
Если у вас есть сомнения в качестве молока или срок годности истекает, можно прокипятить его. Кипячение уничтожает бактерии, вызывающие скисание, и продлевает срок хранения молока. После кипячения дайте молоку остыть и затем поставьте его обратно в холодильник.
Заморозка
Если вам нужно сохранить большое количество молока на длительный срок, его можно заморозить. Разлейте молоко по чистым контейнерам или пакетам для замораживания, оставив немного места для расширения жидкости. Молоко сохраняет свои свойства после разморозки, хотя консистенция может измениться.
Хранение молока в холодильнике
Молоко следует хранить в холодильнике при температуре от +2°C до +6°C. Чем ниже температура, тем дольше оно сохранится. При комнатной температуре молоко быстро портится, особенно летом.
Герметичная упаковка
Молоко должно храниться в герметичной упаковке, чтобы предотвратить попадание бактерий и посторонних запахов. Если упаковка открыта, постарайтесь перелить оставшееся молоко в чистую емкость с крышкой.
Проверяйте сроки годности
Всегда проверяйте дату изготовления и срок годности на упаковке молока. Если срок годности подошел к концу, лучше не рисковать и не употреблять такое молоко.
Использование пастеризованного или ультрапастеризованного молока
Пастеризация и ультрапастеризация – процессы термической обработки, которые убивают большинство микроорганизмов, присутствующих в молоке. Такое молоко хранится дольше, чем обычное сырое.