Всем майский привет из деревни! Все открыли шашлычный сезон? Мы сделали это несмотря на холод и сильный ветер. Маёвка удалась. Шашлык получился вкуснющий.
Приготовление шашлыка вроде как дело мужское, но у нас в семье практикуется совместное приготовление. На мне всё, что связано с мясом, а у мужа задача подготовить и разжечь мангал, ну и присматривать за процессом приготовления....
С мясом для шашлыка не заморачиваемся, берём какое есть. В этот раз была лопаточная часть. Главное маринад. Пробовали разные варианты, но неизменно возвращаемся к одному, наиболее полюбившемуся.
Это простой и беспроигрышный вариант.
▪️Мясо нарезаем кусочками оптимального размера.
▪️2 - 3 луковицы режем полукольцами и, хорошо помяв руками, добавляем к мясу.
▪️ Из специй добавляем чёрный перец, паприку, сухой базилик или чабрец (тимьян)
▪️ Хорошо посолим
▪️Добавляем 2- 3 столовые ложки яблочного уксуса
▪️Поливаем растительным маслом, на глаз, примерно 3-4 ст.ложки.
▪️ Всё хорошо перемешать, помять, помассировать кусочки и оставить на несколько часов, желательно на ночь.
Ну а дальше всё как обычно - на шампуры и на мангал.
Мясо мягкое получается, вкусное.
Простейший способ, который наверняка все знают. А я просто поделилась ....
А у вас есть любимый маринад? Поделитесь, тоже испробуем...
Всем хорошей погоды и прекрасного майского настроения!🌿🌞
