Для приготовления тушеного картофеля подойдет любой картофель, кроме раннего. В раннем картофеле мало крахмала и картофель не будет таким разваристым.
Итак, картофель очищаем, моем и крупно нарезаем. Заливаем водой так, чтобы вода не доходила до уровня картофеля сантиметра 2. Как только картофель закипит, солим, добавляем тертую морковь, измельченный чеснок и 0,25 ч л молотого перца. Накрываем крышкой и тушим, изредка помешивая. Сам картофель уже будет готов через 25 минут, но мы готовим, пока не выпарится нужное Вам количество жидкости. Вы можете приготовить густой тушеный картофель (почти полное выпаривание жидкости), можно приготовить картофель и с большим количеством жидкости. Это на Ваше усмотрение.
За 7-10 минут до конца готовки добавляем измельченную зелень. Если хотите удивить своих домашних вкусом и цветом тушеного картофеля, то при готовке добавьте 0,25 ч л куркумы. Приятного аппетита!!!!