На хозяйке фартук в клетки –
Значит, жарятся котлетки!
Ах, котлеточки-котлетки…
Наши встречи с вами редки!
Ой, шкварчат на сковородке –
Ой, слюна на подбородке…
Шкварчания не планировалось: жарю я на почти сухой сковороде. Но тут непредвиденность случилась. Попробовала налепить биточков из утиного фарша. А птичка -то жирненькая как дала аппетитный сок.
Рецептик сочных и в меру калорийных котлеток прост:
1. Фарш 900 граммов
2. Луковица 🧅 1 шт. ( средняя)
3. Соль 🧂, черный перец по вкусу.
4. Яйцо 🥚1 шт.
5. Масло топлёное 🧈 или растительное нерафинированное для жарки (чуть-чуть)
Перемешиваем все и на разогретую сковородку с небольшим количеством масла. Крышкой не накрываем, пока корочкой наши самолепные не схватятся. Переворачиваем и только тогда можно под крышку.
Чтобы избавиться от лишнего жирка, готовые котлеты выложить на пергамент или бумажные полотенца.
Медленный огонь и хорошая сковорода Вам в помощь.
Р. S. Сняла весь процесс на видео, но нечаянно безвозвратно удалила 🤦
А что у Вас сегодня 🍽️ к столу?
Мой ТГ канал 👇 здесь. Ролик со сковороды 💚