Привет гостям моего канала. Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом салата из фасоли. Салат получается очень приятным и вкусным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- белая фасоль – 1 стакан (200 мл);
- мясо отварное – 400 гр.;
- грецкий орех – 100 гр.;
- лук репчатый – 1 шт. (крупный);
- вяленные помидоры – 100 гр.;
- сахар –1 чайная ложка;
- яблочный уксус – 2-3 стстоловые ложки;
- лук зелёный – 20-30 гр.;
Заправка:
- масло растительное – 50-70 гр.;
- чёрный перец – 0,5 чайной ложки;
- соевый соус – 2 столовые ложки;
- чеснок сухой – 0,5 чайной ложки;
- горчица французская – 1 чайная ложка.
У меня в кастрюле стакан белой фасоли, я её вечером замочил. Утром промыл фасоль, опять залил водой и поставил вариться. По желанию вместо фасоли можете взять чечевицу, салат получится тоже очень вкусным. Фасоль сразу солить не надо. Закрываем крышку и пусть варится.
Пока фасоль варится, замаринуем лук. У меня здесь крупная головка репчатого лука, порезанная на мелкие кубики. Добавляю к луку 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и две столовые ложки яблочного уксуса. Вместо него можно добавить две ложки сока лимона. Перемешиваем всё и пусть лук маринуется. Можно даже перемешать его руками и немного подавить – чтобы лучше замариновался.
Пока варится фасоль и маринуется лук, подготовим другие ингредиенты. Мелко порежем 2/3 стакана грецких орехов. Можете взять любые орехи по вкусу или не брать вообще, если они вам не нравятся.
Теперь порежем 100 грамм вяленых помидоров. Они придадут пикантный вкус салату. Если у вас нет вяленых помидоров, то возьмите 3-4 штуки солёных или маринованных огурчиков. С ними салат будет тоже очень вкусным.
Теперь нарежем мясо небольшими кубиками. У меня 400 грамм свинины. Можете взять любое другое мясо по вкусу – это не принципиально. Если вы отварили мясо вечером, то не вытаскиваайте его из бульона до момента готовки. Так оно получится более сочным и вкусным. Во время приготовления мяса я его не солил.
Прошло 40 минут проверяем готовность фасоли. Она бывает абсолютно разной и время готовки может меняться – важно чтобы фасоль приготовилась. Пробую фасоль – она уже мягкая, но надо ещё варить её минут 10. На этом этапе добавляю в кастрюлю чайную ложку соли, перемешиваю и пусть ещё 10 минут варится.
Пока варится фасоль, порежу в салат несколько перьев зелёного лука. Вы можете взять любую зелень по вкусу. Количество зелени для салата можете взять на своё усмотрение.
У меня все ингредиенты готовы и начинаем собирать салат. Фасоль уже остыла, и отправил её в миску. Теперь добавляю мясо. Затем вяленые помидоры. Если вы не нашли такие помидоры, то можете взять огурцы – будет тоже вкусно. Теперь добавляем в салат орехи, лук
Пришло время готовить вкусную заправку для салата. Для этого нам понадобится примерно 80 мл растительного масла, 2 столовые ложки соевого соуса, 0,5 чайной ложки чёрного перца, 0,5 чайной ложки сухого чеснока и две полные чайные ложки французской горчицы. Теперь хорошо перемешиваем наш соус до однородности.
Теперь отправляем в салат зелень и заправляем всё соусом. Перемешаем всё и дадим салату настояться немного, чтобы он прописался всеми ароматами. Фасоль очень хорошо сочетается с мясом, вялеными помидорами и свежей зеленью.
Вот такой красивый и вкусный салат у нас получился. Этот салат отлично сочетается с различными гарнирами и может быть подан как самостоятельное блюдо.
Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии и ставьте лайки. До следующих интересных встреч на канале.
Мой канал на Ютуб - https://www.youtube.com/@v_kompanii_s_Igorem