Вкуснейшее рагу в мексиканском стиле, сытное и бюджетное блюдо.
Рагу по-мексикански
Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт. (330 гр.)
Красная фасоль - 350 гр.
Растительное масло - 10 гр.
Морковь - 2 шт. (200 гр.)
Лук репчатый - 3 шт. (200 гр.)
Кукуруза замороженная - 250 гр.
Помидоры - 200 гр.
Перетертые томаты - 150 гр. (либо же 50 гр. томатной пасты и 100 мл. воды)
Специи - (копченая паприка, сушеный чеснок, черный перец, перец Чили) - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Приготовление:
Предварительно промываем и замачиваем красную фасоль в пропорции 2 части воды, на одну часть фасоли. Желательно замачивать не менее, чем на 8 часов, я оставила фасоль в воде на ночь.
Далее промываем фасоль и ставим отвариваться, на небольшом огне, примерно на 40 минут-час, до мягкости. Сливаем воду с фасоли и оставляем ее остывать.
Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
Разогреваем сковородку, смазанную растительным маслом, обжариваем филе до золотистой корочки.
Морковь чистим и нарезаем на небольшой кубик, добавляем к курице, обжариваем все вместе.
Рук чистим и нарезаем на полукольца, обжариваем вместе с морковью и курицей.
Добавляем соль и специи (копченая паприка, сушеный чеснок, черный перец, перец Чили), все тщательно перемешиваем.
Добавляем в блюдо замороженную, либо консервированную кукурузу и помидоры (у меня замороженные). Тушим под крышкой 10 минут, переодически перемешивая.
Добавляем томатный сок, либо же томатную пасту с водой, перемешиваем, тушим под крышкой 5-7 минут.
Добавляем заранее отваренную фасоль, перемешиваем, тушим 5-7 минут.
Все готово ✅
Обязательно попробуйте приготовить рагу по этому рецепту, это очень вкусно, сытно и полезно😋
Если вы хотите приготовить блюдо еще быстрее - можно использовать консервированную фасоль.
Заходите в мой Telegram канал, я делюсь там своей жизнью, рецептами, финансами, рутиной, работой, закупками продуктов и не только:
https://t.me/dasha_budzget_recepti
#рагусфасолью #рагупомексикански