☕ Подделка кофе: Почему ваш утренний ритуал может стать угрозой для здоровья

Каждый раз, покупая банку растворимого кофе или пачку молотых зёрен, вы рискуете нарваться на подделку. И это не просто невкусный напиток — это мина замедленного действия для вашего организма. Расскажу, почему рынок наводнён фальшивками, какие марки чаще подделывают в России и как не стать жертвой мошенников.

Почему подделывают именно именитые бренды?

1. Спрос на дешёвый продукт. Люди хотят сэкономить, а мошенники пользуются этим, заменяя дорогую арабику дешёвой робустой, цикорием или даже бобовыми. Например, в подделках кофе «Жокей» «Фаворит» эксперты нашли зерновые культуры вместо кофейных зёрен.
2. Сложность контроля. В молотом и растворимом кофе легко замаскировать примеси. Подделки часто содержат жжёный сахар, ячмень или желуди — их аромат и цвет имитируют кофе, но вкус и состав далеки от оригинала.
3. Высокая маржинальность. Производство подделки в 3–5 раз дешевле, чем настоящего кофе. Например, вместо сублимированных зёрен используют порошок из цикория, который стоит копейки.

Чем грозит употребление поддельного кофе?

• Отравление и аллергия. В фальшивках могут быть патогенные микроорганизмы из-за неправильного хранения сырья. Встречаются даже «зёрна» из глины или крахмала, которые при заваривании оставляют опасный осадок.
• Сердечно-сосудистые проблемы. Некоторые подделки содержат аптечный кофеин в неконтролируемых дозах. Например, в MacCoffee Favorite обнаружили злаковые культуры и минимум кофеина, что делает напиток бесполезным и опасным.
• Ожирение и диабет. Кофе «три в одном» часто содержит трансжиры (до 9,4%, как в «БонКафе» 3 в 1) и сахарный сироп вместо молочного жира.

Почему подделки становятся популярнее?

1. Низкая цена. Пачка фальшивого кофе стоит в 2–3 раза дешевле оригинала. Многие покупатели не замечают подвоха, пока не столкнутся с последствиями.
2. Маркетинговые уловки. Подделки копируют дизайн упаковки известных брентов: Italica позиционируется как «итальянский кофе», но в составе — цикорий и злаки.
3. Незнание потребителей. Большинство не умеет отличать арабику от робусты. Например, зерна арабики продолговатые с изогнутой бороздкой, а робуста — круглые с прямой бороздкой.

Топ-5 самых подделываемых марок в России

1. Lavazza— под видом «итальянского кофе» продают смесь злаков и цикория.
2. MacCoffee Favorite — вместо кофейных зёрен используют ячмень и крахмал.
3. «Жокей» «Фаворит» — может содержит до 30% зерновых культур.
4. «БонКафе» 3 в 1 — опасен из-за трансжиров и низкого содержания кофеина.
5. Недорогие аналоги Jacobs и Nescafe, Lavazza — подделки под известные бренды с нарушением состава.

Lavazza: Лидер рынка и мишень для подделок

В последние годы кофе Lavazza стал главной мишенью для мошенников — по данным исследований, до 45% продукции этого бренда на рынке является контрафактом. Основные места сбыта подобного кофе это Маркетплейсы. Подделку, обнаруженную после вскрытия пачки невозможно вернуть обратно. А отзывы на кофе всегда можно "Накрутить" этим и пользуются мошенники.
Причины подделывания кофе просты:

• Глобальная популярность. Lavazza контролирует 45% итальянского рынка и экспортируется в 90 стран. Ежегодно производится 80 тыс. тонн кофе, что делает его привлекательным для подделок.
• Высокая цена оригинала. Стоимость зерен Lavazza из-за логистических сложностей и премиального качества делает фальсификат сверхприбыльным. Например, подделки часто заменяют арабику дешёвой робустой или цикорием, снижая себестоимость в 3–5 раз.
• Сложность проверки. Мошенники научились идеально копировать дизайн упаковки, оставляя лишь мелкие недочёты: заломы на пачках, ровный нижний срез (вместо волнистого у оригинала), отсутствие клапана дегазации или несовпадение времени производства на пачке и коробке.

Как отличить подделку? 5 правил для умных покупателей

1. Читайте состав. Настоящий кофе должен содержать только зёрна арабики или робусты. Если в списке цикорий, ячмень или «растительные экстракты» — это фальшивка.
2. Проверяйте упаковку. Качественный кофе продаётся в герметичных или вакуумных упаковках с клапаном дегазации. Пластик и наклейки (вместо клапана) — признаки подделки дешевого состава.
3. Обращайте внимание на цену. Кофе не может стоить гораздо дешевле аналогичных позиций у других продавцов. Низкая цена — гарантия фальсификата.
4. Изучайте зерна. Натуральные зёрна — коричневые, без маслянистого блеска и зелёных вкраплений. Если растереть их в белой салфетке, не должно остаться следов краски.
5. Доверяйте проверенным брендам. Приобретайте кофе только там, где вы уверены в качестве. А лучше всего, покупать у местных локальных обжарщиков. Так кофе будет гарантированно свежей обжарки и без посторонних примесей. Локальные обжарщики всегда дорожат своей репутацией.

Заключение: Не экономьте на здоровье

Поддельный кофе — это не просто обман. Это риск для сердца, ЖКТ и нервной системы. Выбирайте проверенные марки и обжарщиков, изучайте состав и помните: хороший кофе не может стоить дёшево. Как говорится, «скупой платит дважды» — в случае с фальшивками эта цена может оказаться слишком высокой.

P.S. Если после чашки кофе вы чувствуете горечь во рту или тяжесть в желудке — возможно, вы купили подделку. Не рискуйте: выбросьте пачку и переходите на проверенные бренды. Ваше здоровье дороже сомнительной экономии. ☕🚫

Подписывайтесь на мой канал «Кофе и не только» — там я раскрываю секреты рынка и делюсь лайфхаками по выбору качественного кофе, а так же рассказываю о кофе и как он влияет на здоровье.