🍀Рецепты из крапивы)))
🍀Крапива – не только жгучее растение, но и очень полезный ингредиент в кулинарии! Молодые листья (собранные весной или в начале лета) богаты витаминами A, C, K, железом и белком. Вот несколько вкусных и простых рецептов:
🍀 Суп из крапивы (аналог щавелевого)
Ингредиенты:
200 г молодой крапивы
3-4 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 яйцо (варёное или сырое для заправки)
1 ст. л. сливочного масла
Сметана, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Крапиву промыть, ошпарить кипятком (чтобы не жглась), мелко нарезать.
В кипящую воду бросить нарезанный картофель.
На сковороде обжарить лук и морковь на масле, добавить в суп.
За 5 минут до готовности добавить крапиву.
В конце можно влить взбитое яйцо (для загустения) или подавать с варёным яйцом и сметаной.
🍀 Крапивные чипсы (хрустящая закуска)
Ингредиенты:
100 г молодых листьев крапивы
1 ст. л. растительного масла
Соль, специи (паприка, чесночный порошок) – по вкусу
Приготовление:
Крапиву промыть, обсушить.
Смешать с маслом и специями.
Разложить на противне и сушить в духовке при 100°C около 30-40 минут (или в дегидраторе).
🍀 Салат из крапивы с яйцом и огурцом
Ингредиенты:
100 г крапивы
2 варёных яйца
1 свежий огурец
Зелёный лук, укроп
Сметана или растительное масло для заправки
Приготовление:
Крапиву ошпарить, мелко нарезать.
Яйца и огурец нарезать кубиками.
Смешать, заправить сметаной, посолить.
🍀 Пирог с крапивой и творогом
Ингредиенты для начинки:
200 г крапивы
200 г творога
1 яйцо
Соль, перец, зелень
Для теста:
2 стакана муки
100 г сливочного масла
½ стакана воды
Щепотка соли
Приготовление:
Замесить тесто, раскатать.
Крапиву бланшировать, смешать с творогом, яйцом и специями.
Выложить начинку на тесто, защипать края.
Выпекать при 180°C 30-40 минут.
🍀. Чай из крапивы (тонизирующий напиток)
Ингредиенты:
1 ст. л. сушёной крапивы
1 ч. л. мёда (по желанию)
Лимон или мята – для аромата
Приготовление:
Залить крапиву кипятком, настаивать 10-15 минут.
Процедить, добавить мёд.
Важно!
🍀 Используйте только молодые листья (собранные до цветения).
🍀 Перед готовкой ошпарьте крапиву кипятком или промойте в перчатках.
🍀 Не собирайте у дорог и в загрязнённых местах.
🍀Крапива придаёт блюдам лёгкую "зелёную" нотку и очень полезна. Попробуйте – это вкусно! 🍀☝️
