🍀Крапива – это многолетнее травянистое растение, известное своими жгучими волосками на стебле и листьях. Вот её основные характеристики:
🍀 Внешний вид
Стебель: Прямостоячий, четырёхгранный, покрыт мелкими жгучими волосками.
Листья: Супротивные, яйцевидно-ланцетные, с зубчатыми краями. Также усеяны жалящими волосками.
Цветы: Мелкие, зеленоватые, собраны в длинные свисающие соцветия (кисти).
Высота: Обычно 50–150 см, но может достигать и 2 метров.
🍀 Жгучесть
Волоски крапивы содержат муравьиную кислоту, гистамин и другие раздражающие вещества. При контакте с кожей они вызывают жжение, покраснение и зуд.
🍀. Виды крапивы
Крапива двудомная (Urtica dioica) – наиболее распространённый вид.
Крапива жгучая (Urtica urens) – меньше по размеру, но более «злая».
🍀 Польза и применение
Лекарственное растение: Используется в народной медицине (кровоостанавливающее, противовоспалительное средство).
Пища: Молодые листья богаты витаминами (А, С, К), добавляются в супы и салаты.
Косметика: Экстракты крапивы укрепляют волосы.
Сельское хозяйство: Идёт на корм скоту (после обработки) и как удобрение.
🍀 Интересные факты
В старину крапиву использовали для изготовления ткани (например, мешковины).
🍀Можно замораживать крапиву для супов на зиму?))
Да, крапиву можно замораживать для использования в супах и других блюдах зимой! Это отличный способ сохранить её полезные свойства и вкус.
🍀Как правильно заморозить крапиву?
Сбор и подготовка
Собирайте молодые побеги и листья (лучше весной или в начале лета, до цветения).
Тщательно промойте в холодной воде, чтобы удалить пыль и насекомых.
Бланширование (не обязательно, но помогает сохранить цвет и уменьшить горечь)
Опустите крапиву в кипящую воду на 1-2 минуты.
Затем сразу переложите в ледяную воду, чтобы остановить варку.
Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
🍀Формирование порций
Мелко нарежьте (если нужно) или замораживайте целые листья.
Можно разложить порционно в пакеты, контейнеры или сделать "кубики" с водой (удобно для супов).
🍀Заморозка
Упакуйте герметично, выпустив воздух, чтобы избежать ожогов от морозилки.
Храните при -18°C и ниже.
🍀Как использовать замороженную крапиву?
Добавляйте в супы (щи, зеленый борщ, овощные супы) без разморозки, прямо в кипящий бульон.
Можно класть в омлеты, начинки для пирогов, рагу.
Замороженная крапива сохраняет витамины (особенно витамин C, железо) и вкус, так что это отличная заготовка на зиму! 😊
🍀Собирать на растущей луне?))
Вопрос о сборе крапивы (и других растений) на растущей Луне – это часть народных примет и лунных календарей, которые часто используют в садоводстве и травничестве.
🍀Что говорит традиция?
На растущей Луне (от новолуния до полнолуния) – считается, что соки растений движутся вверх, к листьям и стеблям. В это время рекомендуют собирать надземные части (листья, цветы, травы), включая крапиву, для лучшего сохранения полезных свойств.
🍀На убывающей Луне (от полнолуния до новолуния) – соки уходят в корни, поэтому лучше заготавливать корнеплоды и корни.
🍀Научный взгляд
С точки зрения биологии, концентрация полезных веществ в растениях действительно меняется в зависимости от фазы роста, времени суток и сезона. Например:
Молодая крапива (май-июнь) содержит больше витамина C и меньше грубых волокон.
Утром, после высыхания росы, в листьях больше соков.
Но прямых научных подтверждений влияния именно лунных фаз на качество крапивы нет – это скорее многовековой опыт и эмпирические наблюдения.
🍀Что лучше для заморозки?
Если хотите следовать традициям:
Собирайте крапиву в сухую погоду, утром.
Выбирайте период растущей Луны (если верите в её влияние).
Берите молодые побеги до цветения – они нежные и полезные.
Но главное – правильная обработка (промывка, бланшировка, заморозка), а не только фаза Луны. 😉
🍀Вывод: Можно поэкспериментировать и собрать часть урожая по лунному календарю, а часть – без привязки к нему, и потом сравнить результат! 🍀☝️
