Черт возьми, ну и влип я! Кто вообще придумал отказываться от сахара? Я, кажется. Точнее, я сам себе это предложил. Поспорил. С лучшим другом, Димкой.
"Спорим, ты месяц без сладкого не продержишься?" – ухмыльнулся он, потягивая свой кофе с тремя ложками сахара. Три ложки! Да я столько в чай кладу, когда у меня депрессия!
"Пфф, легко!" – выпалил я, даже не осознав, во что ввязываюсь. Димка знал мою слабость к сладкому. Он ею пользовался! Ставки были высоки: проигравший месяц моет машину победителя, а машина у Димки – внедорожник, который он называет "Бегемотом". Представляете, сколько там грязи скапливается?
Итак, первого числа, с дрожью в коленках и полным осознанием катастрофы, я вступил на путь отказа от сахара. Первое, что я сделал – заглянул в холодильник. Мороженое? В помойку! Шоколадки, которые я прятал от жены? Туда же! Варенье, печенье, конфеты… Короче, устроил настоящий сладкий апокалипсис. Жена, вернувшись с работы, была немного в шоке.
"Ты чего это все выкидываешь? На диету сел?" – спросила она с подозрением, зная, что моя последняя "диета" закончилась поеданием жареной картошки в три часа ночи.
"Не то чтобы диета… Спорим с Димкой. Месяц без сахара," – промямлил я, избегая ее взгляда.
Она посмотрела на меня долгим, изучающим взглядом, от которого мне стало еще страшнее. "Ну-ну. Посмотрим, на сколько тебя хватит," – сказала она с легкой улыбкой. Я сразу понял: она не верит в меня. И, честно говоря, сам тоже не очень-то верил.
Первые три дня были адом. Реально. Я ходил как зомби, раздражался по любому поводу, и все время хотел чего-нибудь сладенького. Представляете, на работе коллега ел пирожное прямо передо мной, смачно причмокивая! Я чуть не набросился на него! Сдерживался из последних сил. Казалось, вселенная сговорилась против меня и подсовывала мне под нос всевозможные соблазны.
В обед, вместо любимой булочки к супу, я взял… капустный салат. Капустный салат, Карл! Кто вообще ест капустный салат добровольно? Я ел его с таким видом, будто меня пытают.
"Что с тобой? Болеешь?" – спросил Димка, заметив мое страдальческое лицо. Он специально пришел в нашу столовую, чтобы поиздеваться.
"Всё отлично," – сквозь зубы процедил я. "Просто… решил оздоровиться."
Димка расхохотался. "Оздоровиться? Капустным салатом? Да ты скорее позеленеешь, чем оздоровишься!"
В тот момент мне очень хотелось запустить в него этим самым салатом. Но я сдержался. Я должен был выдержать. Не ради Димки, а ради самоуважения! Хотя, честно говоря, ради чистой машины Димки.
Вечером дома я решил немного погуглить, что вообще происходит с организмом, когда отказываешься от сахара. Оказалось, что это называется "сахарная ломка". Ломка! Как у наркоманов, только вместо героина – шоколадка! Я почувствовал себя каким-то зависимым. И стало еще хуже.
Я узнал, что сахар вызывает выброс дофамина, гормона удовольствия. А когда его нет… начинается хандра, раздражительность, усталость. И знаете что? Все это я уже испытывал! Статья в интернете только подтвердила мои страдания.
Второй этап моего отказа от сахара был посвящен поиску альтернатив. Мед? Нельзя! Фрукты? Ограниченно! Что же остается? Морковка? Вот уж спасибо!
Я начал изучать этикетки продуктов. Оказывается, сахар есть ВЕЗДЕ! В хлебе, в соусах, в колбасе! Даже в маринованных огурцах! Производители просто повсюду пихают этот сладкий яд! Я был в шоке. Казалось, я окружен тайным заговором сладкоежек.
Пришлось пересмотреть весь свой рацион. Больше овощей, больше белка, меньше обработанных продуктов. Я начал готовить сам. Ну как готовить… В основном, резать овощи и варить куриную грудку. Жена, глядя на мои кулинарные "шедевры", тихонько хихикала.
Примерно через неделю я заметил кое-что странное. Я стал высыпаться. Раньше я ворочался полночи, а теперь засыпал как убитый. И утром просыпался бодрым и полным энергии. Неужели это эффект отказа от сахара? Не может быть!
Потом я заметил, что у меня пропала тяга к сладкому после еды. Раньше мне обязательно нужно было что-то "заесть" – конфетку, печеньку, хотя бы кусочек шоколада. А теперь… Нормально. Насытился и все. Вот это да!
Через две недели мои вкусовые рецепторы как будто перезагрузились. Простые продукты стали казаться мне невероятно вкусными. Я раньше и не замечал, насколько сладкая морковка! Или насколько ароматная клубника! (Клубнику, кстати, я себе позволял, но в очень ограниченных количествах).
Я начал получать удовольствие от вкуса еды, а не от сладкого допинга. Это было настоящее открытие! Как будто я проснулся после долгого сна.
Но не все было так гладко. Иногда накатывали приступы дикой тоски по сладкому. Особенно вечером, когда я смотрел телевизор. Рука так и тянулась к чему-нибудь вкусненькому. В такие моменты я доставал из холодильника огурец и грыз его с особой злостью. Так и представлял, что я грызу Димку, который ухмыляется и пьет свой кофе с тремя ложками сахара.
Однажды жена испекла свой фирменный яблочный пирог. Боже, какой запах стоял в доме! Я ходил вокруг него как кот, которому показали мышь. Слюнки текли ручьем. Жена смотрела на меня с жалостью.
"Может, тебе кусочек?" – предложила она с сочувствием. Я чуть не сорвался.
"Нет!" – твердо сказал я. "Я должен выдержать!"
Вместо пирога я пошел гулять на улицу. Дышал свежим воздухом и старался не думать о яблочной начинке с корицей. Это было одно из самых тяжелых испытаний за весь месяц.
В конце третьей недели я заметил, что у меня даже кожа стала лучше. Прошли мелкие прыщики, и цвет лица стал более здоровым. Неужели сахар так влияет на кожу? Век живи – век учись!
Но самым главным изменением было мое настроение. Я стал более спокойным, уравновешенным и… счастливым. Да, именно счастливым! Неужели отказ от сахара действительно способен сделать человека счастливее?
И вот, наконец, настал тридцатый день. Последний день моего "сахарного заточения". Я дожил! Я выдержал! Я победил! Димка позвонил мне утром.
"Ну что, как ты там? Живой?" – спросил он с ехидством.
"Жив! И даже очень хорошо!" – ответил я с гордостью. "Готовь свой 'Бегемот' к мойке!"
Димка, конечно, расстроился. Но он признал свое поражение. Вечером мы встретились в кафе. Он заказал себе огромный кусок торта. Я… я заказал себе чай без сахара.
"Что? Не будешь сладкое?" – удивился Димка.
"Знаешь, я как-то отвык," – ответил я. "И мне нравится это ощущение легкости и энергии."
Кажется, он не поверил. Но он все же отдал ключи от "Бегемота". Я поехал к нему во двор и несколько часов отмывал эту машину от грязи. Но знаете что? Я делал это с удовольствием. Потому что я победил. И не только в споре. Я победил свою зависимость.
После месяца без сахара я не стал ярым противником сладкого. Я просто стал более осознанно относиться к тому, что я ем. Я перестал заедать стресс и скуку сладким. Я научился получать удовольствие от здоровой еды. И иногда, очень редко, я позволяю себе кусочек шоколада. Но теперь я знаю, что я это контролирую, а не сахар контролирует меня.
Стоило ли это того? Безусловно! Я чувствую себя лучше, выгляжу лучше, и даже думаю лучше. И я точно знаю, что больше никогда не позволю Димке меня так легко подловить! Хотя… Он сейчас что-то про месяц без кофе говорит… Надо подумать…