Всем привет! В этой статье хочу поделиться рецептом ванильных капкейков, которые гарантированно получатся у каждого!
Ингредиенты:
- 5 г. разрыхлителя;
- 1,5 г. соли;
- 150 г. муки пшен. высшего сорта;
- 60 г. сливочного масла;
- 1 г. ванильной пасты (можно заменить пакетиком ванилина или ванильного сахара);
- 2 ч.л. растительного масла;
- 125 г. молока 3,2%;
- 150 г. белого сахара;
- 100 г. яиц.
Технология приготовления:
1. Муку, разрыхлитель и соль соедините, перемешайте и просейте через сито.
2. В сотейнике соедините молоко, масло и ванильную пасту. На минимальном огне начните нагревать массу;
3. Одновременно поместите яйца в миску для взбивания и начните взбивать, постепенно всыпая сахар;
4. Молочную массу доведите почти до кипения, уберите с огня, добавьте растительное масло.
В яйца с сахаром вмешайте смесь сухих ингредиентов.
В молочно-масляную массу добавьте одну треть теста, перемешайте венчиком.
Соедините и смешайте обе массы.
Готовое тесто переложите в кондитерский мешок (не обязательно, можете пользоваться ложкой).
Капсулы для капкейков выставьте на противне.
Заполните капсулы тестом на две трети высоты.
Выпекайте при 170 °С в течение 15–20 минут, в зависимости от объёма капсул. Готовность проверяйте зубочисткой. Режим верх-низ без конвекции.
И приятного аппетита! У вас все получится! ☺️
