"Заходит" круче шашлыков на костре — готовлю кабачки только этими приемами

Порадуйте себя и своих близких удивительно нежными и сытными кабачками, фаршированными куриным фаршем и овощами. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, идеально подходящее для обеда или ужина, сообщает портал gastronom.ru (18+).

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 небольших кабачка (примерно 600 г)
• 400 г куриного фарша
• 2 средних помидора (около 250 г)
• 1 средняя морковь (100 г)
• 2 зубчика чеснока (10 г)
• 1 крупное яйцо
• 2 столовые ложки манной крупы
• 2 столовые ложки растительного масла + дополнительно для смазывания
• 1 чайная ложка приправы хмели-сунели
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция:

• Разогрейте духовку до 160 °С.
• Застелите форму для запекания пергаментной бумагой.
• Разрежьте кабачки вдоль пополам и аккуратно выньте мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Мелко нарежьте вынутую мякоть.
• Посолите внутреннюю часть кабачковых "лодочек".

Приготовление начинки:

• Очистите и натрите на мелкой терке морковь и чеснок.
• Обжарьте мякоть кабачка, морковь и чеснок на среднем огне в растительном масле в течение 5–7 минут, затем переложите в миску.
• В миску с овощами добавьте яйцо, манную крупу, куриный фарш, приправьте хмели-сунели, солью и перцем. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
• Нарежьте помидоры кружками толщиной около 1 см.
• Смажьте пергамент в форме растительным маслом, выложите кружки помидоров, посолите и поперчите.
• Нафаршируйте кабачки подготовленным фаршем, утрамбовывая его и формируя небольшую горку.
• Уложите фаршированные кабачки на слой помидоров в форме.
• Запекайте в духовке на верхнем уровне в течение 25–30 минут.

Подавайте горячими, украсив свежей зеленью по желанию. Эти фаршированные кабачки станут настоящим украшением вашего стола и обязательно порадуют всех гостей!