Любите сочные и вкусные отбивные? А если еще и с помидоркой и сыром… Ммм! Это просто гастрономический восторг! Готовить их проще простого, а результат всегда радует. Итак, поехали!
Что нам понадобится:
- Куриная грудка – 2 штуки
- Помидоры – 2 штуки (средние)
- Сыр твердый (например, российский или гауда) – 100 г
- Яйцо – 1 штука
- Мука – 3-4 столовые ложки
- Сухари панировочные – 0,5 стакана
- Соль, перец, специи для курицы – по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приступаем к волшебству:
- Куриную грудку разрезаем вдоль на две половинки, чтобы получились тонкие пласты. Накрываем пищевой пленкой и хорошенько отбиваем молоточком, чтобы стали еще тоньше и мягче. Солим, перчим и посыпаем любимыми специями для курицы.
- Помидоры нарезаем кружочками.
- Сыр трем на крупной терке.
- В одной тарелке взбиваем яйцо с щепоткой соли. В другую насыпаем муку, а в третью – панировочные сухари.
Теперь самое интересное – собираем наши отбивные.
Каждую отбивную обваливаем сначала в муке, затем окунаем в яйцо и, наконец, обваливаем в панировочных сухарях.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем отбивные и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут с каждой стороны).
Убавляем огонь до минимума. На каждую отбивную выкладываем кружочки помидоров, сверху посыпаем тертым сыром и накрываем сковороду крышкой. Ждем, пока сыр расплавится (обычно это занимает 2-3 минуты).
Всё! Наши сочные и аппетитные куриные отбивные с помидорами и сыром готовы! Подавать можно с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, овощным салатом… Или просто так, с хрустящим хлебушком. Приятного аппетита!
Ой, чуть не забыла! Секретик, чтобы отбивные получились особенно нежными: после отбивания можно сбрызнуть их лимонным соком и дать постоять минут 15-20. Кислота сделает мясо еще мягче. И еще один лайфхак: если нет панировочных сухарей, можно измельчить в блендере обычные сухари или даже немного подсушенный хлеб. Получится ничуть не хуже!
А знаете, с чем еще классно сочетаются такие отбивные? С соусом! Можно сделать простой чесночный соус на основе сметаны или майонеза, добавить зелень и немного лимонного сока. Или приготовить томатный соус с базиликом и орегано. В общем, тут уже ваша фантазия может разгуляться на полную катушку.
И не бойтесь экспериментировать с сыром! Вместо российского или гауды можно взять моцареллу, пармезан или даже сыр с голубой плесенью (для любителей необычных вкусов). Главное, чтобы сыр хорошо плавился и придавал отбивным аппетитную корочку.
Ну и напоследок – небольшой совет по подаче. Чтобы отбивные выглядели еще более аппетитно, можно украсить их свежей зеленью: петрушкой, укропом или базиликом. А еще можно добавить немного свежих овощей: огурцов, помидоров черри или болгарского перца. Получится не только вкусно, но и красиво!
В общем, готовьте с удовольствием и не бойтесь экспериментировать! Куриные отбивные с помидорами и сыром – это блюдо, которое всегда получается вкусным и радует всю семью. Приятного аппетита!