В один день мы с мужем решили сходить на обед в совсем не приметную кафешку бурятской кухни.
Вывеска так себе, но когда зашли я просто удивилась от количества народа.
Буузы — это вкусные паровые пельмени, которые являются одним из самых популярных блюд в Бурятии, Монголии и Тувы. Они представляют собой небольшие лепешки из теста, фаршированные мясом и специями, и готовятся на пару. Буузы часто подают с соевым соусом или уксусом и являются неотъемлемой частью бурятской кухни.
Мы взяли вареные и жареные, которые подаются с салатом.
История и традиции
Буузы имеют долгую историю и тесно связаны с кочевым образом жизни бурятов. В прошлом их готовили на открытом огне, а сегодня чаще всего используют пароварки. Это блюдо стало символом гостеприимства и часто подается на праздниках, свадьбах и других торжествах.
В меню так же представлены другие блюда, в том числе монгольский чай. Он мне не понравился от слова Совсем
Как готовят буузы?
Приготовление буузов включает несколько этапов:
Тесто: Для теста используют муку, воду и соль. Тесто замешивается до эластичного состояния и оставляется на некоторое время для отдыха.
Начинка: Традиционно начинка состоит из мяса (чаще всего баранины или говядины), мелко нарезанного лука, чеснока и специй. Некоторые рецепты могут включать капусту или картофель для разнообразия.
Формирование: Из теста вырезаются кружки, в центр каждого помещается начинка, после чего края теста собираются вместе и защипываются.
Приготовление: Буузы помещаются в пароварку и готовятся на пару около 20-30 минут до полной готовности.
Как подавать?
Буузы обычно подают горячими, с соевым соусом или уксусом для добавления вкуса. Их можно есть руками или с помощью палочек, что делает процесс еще более увлекательным.
Меню не большое. Но все реально вкусно, кроме чая. Ценники приемлемые
Буузы — это не только вкусное, но и очень питательное блюдо, которое идеально подходит для семейных обедов или дружеских встреч.
Если вам интересен был пост, можете поддержать меня донатом) https://dzen.ru/namyatovaanna?donate=true