Всем добрый майский день! 💐
Ой, как же это хорошо - отдыхать 4 дня подряд! Да это как мини- отпуск получился. Мы все эти дни проводим на даче. Наслаждаемся пением птиц и свежим воздухом. Но на грядки и в теплице пока ничего ещё не сажаем. Холодные ночи ещё не позволяют нам высадить и рассаду в теплице.
Растет только чеснок озимый, да в теплице зелень, посеянная зимой и лук.
На даче с готовкой еды не хочется заморачиваться вообще. С утра позавтракали, и вспомнили о еде только к вечеру. Поэтому готовлю достаточно простые блюда. Сегодня приготовила Бигус по - польски.
Ну, это только звучит так пафосно. На самом деле, все гораздо проще, чем думается. Главный ингридиент - капуста. Желательно, конечно же иметь и свежую, и квашеную. Но можно и обойтись любым из этих видов капусты. У меня квашеной не было, да я ее и не люблю. Поэтому я делала только из свежей капусты.
А дальше, пускаем в ход всё, что осталось после праздников - сосиски, колбаса, шашлык, копчёности, курица.
Вобщем, всё по порядку.
На растительном масле обжариваем лук с морковью до золотистого цвета, если есть болгарский перец, добавляем и его. Добавляем мясо, это может быть свинина, говядина, курица, обжариваем мясо до приятного цвета корочки.
Добавляем порезанные кружочками сосиски, сардельки, копчёные колбаски, оставшийся шашлык или барбекю, вобщем, все, что есть в вашем холодильнике.
- Капусту шинкуем и добавляем к нашей мясной зажарке.
Обжариваем, помешивая до мягкости. Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, 3 штуки гвоздики, соль, перец по вкусу, вливам уксусную кислоту 6 процентную, 1 чайную ложку, добавляем воды, что бы капуста была вся покрыта ею.
Добавляем сахарный песок - 1/3 чайной ложки. Закрываем крышкой и тушим примерно час, полтора, в зависимости от вида мяса, добавленного в блюдо.
Перед подачей добавляем свежую зелень.
Наш Бигус готов. Получается, действительно, очень вкусно и без долгих заморочек. А главное в ход пошли продукты, оставшиеся после праздника. Можно отварить картошки, и подавать Бигус с ней. Но и без картошки это блюдо и так самодостаточно.
Надеюсь вам пригодится мой рецепт. Спасибо , что читаете меня. Хороших и позитивных вам выходных! Берегите себя! 🍀