Идеально для восстановления сил и гемоглобина! 🍏🍴
- Куриная печень — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
- Гречка — 100 г (сухая)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л. (опционально)
- Специи: соль, черный перец, тимьян.
- Гречка:
Отварите гречку в подсоленной воде (1:2) до готовности. - Луково-яблочный конфитюр:
Лук нарежьте полукольцами, яблоко — тонкими дольками.
Обжарьте лук на оливковом масле до карамелизации (5–7 минут).
Добавьте яблоко, мед, бальзамический уксус и тимьян. Тушите 5 минут на слабом огне. - Печень:
Очистите печень от пленок, промокните салфеткой.
Обжарьте на раскаленной сковороде 3–4 минуты с каждой стороны (до румяной корочки).
В конце посолите и поперчите. - Подача:
Выложите гречку на тарелку, сверху — печень.
Полейте луково-яблочным конфитюром. Украсьте веточкой тимьяна.
- Печень — источник железа, витамина А и В12.
- Яблоко и лук — пектин и кверцетин для детокса и иммунитета.
- Гречка — медленные углеводы и магний для энергии.
- Для нежности замочите печень в молоке на 20 минут перед готовкой.
- Добавьте горсть рукколы или шпината для свежести.
- Замените мед на сироп топинамбура, если избегаете сахара.
Идеально для восстановления сил и гемоглобина! 🍏🍴