Любой повар скажет, что фольга — незаменимый предмет на кухне. Она сохраняет продукты от порчи и плиту — от загрязнений. А еще держит тепло и помогает при жарке на фритюре 1. ТермоустойчивостьЕсли вы хотите приготовить большой кусок мяса, говяжьи ребра или томить овощи, без фольги не обойтись. В отличие от пергамента или пакетов для запекания, фольгу можно долго держать в разогретой духовке. Только помните, что ее толщина должна быть не менее 9-15 микрон, иначе она порвется или даже может сгореть. 2. Идеально для овощейФольга не дает испаряться влаге при запекании и препятствует перегоранию. Для этого нужно смазать фольгу маслом, добавить специи, соль, завернуть в нее овощи и готовить при температуре 18-01-90 С до готовности. 3. СтерильностьПоскольку этот материал абсолютно стерилен, в него можно заворачивать любые продукты и готовую еду. Фольга сохранит свежесть и вкус. 4. Сторона важна!Хотите сохранить подольше свежесть и температуру готового блюда — заверните его в фольгу зеркальной