Мясо важно включать в рацион малыша после первого года жизни — оно даёт организму белок, железо и ценные аминокислоты, необходимые для роста и развития. Однако не каждое мясное блюдо подойдёт ребёнку в этот период. Оптимальный выбор — фрикадельки из индейки: нежные, сочные, легко усвояемые и без выраженного вкуса, что делает их идеальными для детского питания. К тому же, они легко сочетаются с овощами и крупами, а также могут использоваться в супах.
Сложность и время приготовления
Сложность: минимальная
Время приготовления: 30–35 минут
Калорийность: ~100 ккал на 100 г
Ингредиенты
- Филе индейки — 300 г
- Манка — 1 ч. ложка
- Вода — 2–3 ст. ложки
- Лук — 1/4 маленькой головки (по желанию)
- Кабачок или морковь — 1–2 ст. ложки (по желанию)
- Щепотка соли (если разрешено врачом)
- Немного оливкового масла (если готовите в духовке)
Пошаговый рецепт
- Подготовьте мясо.
Индейку промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте кусочками и измельчите в блендере или прокрутите через мясорубку. Если ребёнок только начинает жевать, лучше делать фарш более мелким. - Добавьте дополнительные ингредиенты.
В фарш введите манку, воду и, по желанию, немного измельченного кабачка или моркови. Эти овощи придают сочность и делают блюдо мягче. - Оставьте фарш.
Перемешайте и дайте массе постоять 10 минут, чтобы манка набухла и связала фарш. Это важно для формирования фрикаделек без яиц и муки. - Формируйте фрикадельки.
Руками, смоченными в воде, скатайте небольшие шарики — размером с грецкий орех или меньше. Они не должны быть крупными, чтобы ребёнку было удобно их жевать. - Готовьте на пару или в супе.
Варите на пару 20 минут или добавьте в кипящий овощной бульон и варите 10–12 минут. Если хотите запечь, выложите фрикадельки в форму, слегка смажьте маслом и готовьте при 180°C около 25 минут.
Советы и лайфхаки
- Избегайте специй и обжарки. Для малышей до 2 лет лучше исключить жареные блюда и острые добавки.
- Готовьте впрок. Фрикадельки можно заморозить в сыром виде — удобно использовать в суп или просто разогреть на пару.
- Меняйте гарниры. Подавайте с картофельным, овощным пюре, рисом или гречкой. Так вы будете разнообразить питание ребёнка.
Почему индейка — лучший выбор
Индейка считается одним из самых гипоаллергенных видов мяса. В ней практически нет жира, но есть качественный белок, витамины B2, B6, B12, фосфор и железо. Такой набор веществ способствует:
- укреплению иммунитета;
- развитию мозга и нервной системы;
- нормальному пищеварению;
- формированию костей и зубов.
Важно, что индейка хорошо усваивается и не вызывает тяжести в желудке у ребёнка.
Фрикадельки из индейки — это отличное решение для первого мясного меню. Они готовятся быстро, подходят как для обеда, так и для ужина, легко хранятся и не теряют вкусовых качеств при повторном разогреве. Добавьте к ним овощной гарнир — и получите полноценное, сбалансированное блюдо для вашего малыша. Забота о здоровье начинается с тарелки — и такая еда говорит об этом лучше любых слов.
Вам также может понравиться:
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)