В прошлом году мы были на Кипре и решили попробовать местное мезе в одном из ресторанчиков Айя-Напы. Называть это одним блюдом было бы неправильно - это целый набор закусок и горячих блюд, которые выносят постепенно. Что-то вроде шведского стола, только без выбора. Мезе на одного в том заведении стоило что-то около 30 евро, но заказ обычно минимально можно сделать на 2 или на 3 человек. Мы пришли вчетвером и решили быть самыми хитрыми - взяли мезе на троих.
После того как нам вынесли с десяток разных тарелок в течение 30 минут мы подумали, что это уже все и как же хорошо, что мы не стали брать порцию на четырех. Но тарелки все прибывали и прибывали, тут мы понимаем, что горячее только начинается, нам только выносят мясо и гарниры, а мы уже набиты под завязку! Ну и несколько десертов просто оформили нам фаталити, там были, и фрукты, и мороженое, но нам уже было сложно говорить.
В итоге мы попросили упаковать с собой почти половину, к нам вышел пожилой официант, который нас обслуживал и начал нас отчитывать! Он поведал нам, что мезе - это целая церемония, когда собирается большая семья или компания друзей, они откладывают телефоны, им неспешно подают блюда, и они наслаждаются общением. Если компания пришла утром - они уходят вечером, если компания приходит вечером, то уходит утром. Ну ладно, хорошо, это мы поняли, но счет-то вы нам принесете и еду с собой упакуете? Но наш официант не унимался: "А вот вы пришли, нормально ничего не поели, чуть-чуть понадкусали и просите завернуть с собой, мезе так не едят!"
Как-то это было не очень гостеприимно с его стороны, наверное, это все же наше дело как и что мы хотим есть. У нас был полугодовалый ребенок, который уже хотел спать, мы пробыли в ресторане более полутора часов и может, просто хотели попробовать кусочек местного колорита. Да и будем честны, многие блюда были ну такие - средненькие по вкусу.
В общем вроде что-то новое попробовали, а вроде и какой-то осадочек остался, доедали мы потом это мезе еще пару дней.
В этом году мы отправились в деревню Лефкара и решили повторить опыт с Мезе. Кафешка была намного проще, такое чувство, что и владельцами, и поварами и официантами там была пожилая пара. Этот опыт был намного более удачным и про него я хочу рассказать подробнее.
Мы уже ребята учёные, пришли вчетвером + маленький ребенок и взяли мезе на двоих. По итогу мы съели всё и этого нам хватило, чтобы всем достаточно плотно наесться. Все блюда вынесли минут за 30-40, так что это был приятный обед, а не 8-часовая посиделка, как предполагал официант из Айя-Напы. Блюд было меньше, они были вкуснее и стоили 25 евро на человека, следовательно обед на 4 взрослых и одного ребенка обошелся в 50 евро, что вполне неплохо.
Вот он наш сет-лист:
Первый курс: закуски для аппетита
Пита, хлебушек и две намазочки: острый крем из феты с перцем и баклажан с чесноком и оливковым маслом. Я не большой фанат такого, но ребятам напомнило нашу национальную кабачковую икру. Все же кабачок и баклажан - двоюродные братья.
Второй курс: закуски посерьезнее, повышаем ставки
Классический греческий салат, мясные тефтельки, традиционные колбаски с вином и специями, сосиски с перцем в томатном соусе, долма - мясо, завернутое в виноградные листья, которые дают кислинку, мусака - легенда Средиземноморья: слои баклажана, фарша и бешамеля, ну и мой абсолютный фаворит - хрустящая фета во фритюре, политая мёдом. Круче любых сырных палочек в макдональдсе. Все очень по-домашнему и вкусно.
Третий курс: а теперь мясо!
Вам уже показалось, что было довольно много мясных блюд? Но мы еще даже не дошли до сувлаки! Это такие небольшие шашлычки, нам вынесли с курицей и со свининой. Вдобавок были кебабы и картошка фри на гарнир.
Четвертый курс: комплимент от шефа, он же десерт
Этого блюда не было в меню, но нас решили порадовать. Вынесли традиционный кипрский десерт под названием гликó каридáки - зелёный грецкий орех в сиропе. Это - молодые, ещё незрелые грецкие орехи, которые целиком (вместе с кожурой) варятся в сиропе из сахара, воды и специй. Перед варкой орехи несколько дней вымачиваются, чтобы убрать горечь и сделать их мягкими. Хорошо, что нас предупредили, что это за блюдо, так как у всех кроме меня была аллергия на орехи, поэтому я ел за всех. Расстроен ли я этим фактом? Вообще, нет. Очень необычный вкус, да еще и осознание того, что ты ешь мягкий сладкий грецкий орех - это прикольно. Кстати, потом я прочитал, что это блюдо считается символом гостеприимства и уважения на Кипре.
В общем, мезе - это и гастрономический опыт, и экономия, и культурное погружение. Только помните: не глазами заказывайте, а с умом - иначе потом будете доедать два дня, как мы.
Спасибо, что дочитали статью! Если вам понравилось, то можете поставить лайк и подписаться на канал. Отправьте друзьям эту статью, если она может быть им полезна.