Пирог подходит как для поста,так и для обычного чаепития.Пирог без яиц или как его называют американцы crazy cake или wacky cake, в составе только растительное масло, вода, сахар, мука и какао.
Этот рецепт прямиком от американцев!
Этот старинный рецепт родился из-за нехватки продовольствия во время войны. Пекарям пришлось обходиться тем, что было доступно. Этот пирог без яиц родился благодаря изобретательности!Он получается сочным и вкусным!
Почему этот рецепт работает Wacky Cake, также известный как сумасшедший торт, был так назван, потому что в рецепте не используются яйца и масло. Нормирование было очень реальной и серьезной вещью во время войны, и многие ингредиенты, которые мы находим обычными сегодня, такие как яйца, масло, сахар и молоко, были в большом дефиците.
Это поставило домашних пекарей перед дилеммой создания десертов с ограниченными и часто критически важными ингредиентами. Секрет этого торта — это сочетание уксуса и пищевой соды которые вместе используются в качестве разрыхлителя.Старинные рецепты часто бывают захватывающими, а истории, стоящие за их созданием— удивительные!
Ингредиенты которые вам понадобятся:
Американский рецепт:
1 ½ стакана муки
1 стакан сахара
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка пищевой соды
¼ стакана несладкого какао-порошка
6 столовых ложек растительного масла 1 столовая ложка уксуса(винный или яблочный)
1 чайная ложка ванильного экстракта(ванилин или ванильный сахар)
1 стакан воды
Русский рецепт:
пшеничная мука-300 грамм
какао-порошок-2 ст.л.
сода-1 ч.л.
соль ½ ч.л.
растительное масло-190 мл.
белый,красный винный или яблочный уксус-1 ст.л.
вода-250 мл.
сахар-180 грамм
ванильный сахар-1 ч.л.
1.Разогрейте духовку до 170-180°C.
2.Смешайте муку, сахар, соль, соду и какао.(все сухие ингредиенты.Если вы кладете ванилин или ванильный сахар смешиваем его с сухими ингредиентами,а если ванильный экстракт,то с жидкими)
3.В сухие ингредиенты вливаем масло,уксус, ванильный экстракт.(если вы кладете ванилин или ванильный сахар смешиваем его с сухими ингредиентами,а если ванильный экстракт,то с жидкими)
ЛАЙФХАК:Чтобы было удобнее смешать сухие ингредиенты с жидкими с помощью ложки сделайте три углубления в сухих ингредиентах: одно большое и два поменьше. В самое большое углубление налейте масло, в одно из маленьких углублений — уксус, а в последнее углубление — ваниль.
4.Залейте все сверху водой и хорошо перемешайте.
5.После сразу же поставьте форму в духовку и выпекайте 30–35 минут.
6.Вынуть пирог на решетку, чтобы остыл. После остывания разрезать на квадраты и посыпать сверху сахарной пудрой(по желанию).
Как хранить пирог? Храните пирог в герметичном контейнере или плотно закройте полиэтиленовой пленкой. Храните при комнатной температуре в течение 3-4 дней.
Можно ли заморозить пирог? Да, этот пирог хорошо замораживается. Просто оберните неукрашенный торт в несколько слоев пищевой пленки, а затем в слой фольги. Замораживайте до 3 месяцев.
Предложение по сервировке.
Чаще всего пирог «Wacky» посыпают сахарной пудрой, однако вы, безусловно, можете попробовать покрыть его шоколадной глазурью или использовать свой любимый топинг.