По общей цене он вроде привлекателен, но уж больно вырос в стоимости за год.
Есть такая версия, что майские праздники, на которые россияне традиционно выезжают на природу, чтобы устраивать пикники и прочие форматы отдыха, и сподвигли на создание еще одного экономического индикатора в стране - Индекса шашлыка.
Поскольку никто не «застолбил» за собой первенство в этом вопросе, то он остался общероссийским, а «лейбл» авторства прикрепляется в зависимости от того, кто раньше (или громче) заявил о готовности нового индекса.
ПУНКТ-А выбрал исследование портала Bankiros.ru, потому что оно показалось нам всеобъемлющим (проведены расчеты по всем регионам России) и достаточно объективным, поскольку исследователи оперировали данными Росстата.
В качестве мониторинга портал не первый год использует набор продуктов для компании из 10 человек, которая нацелена на два варианта приготовления шашлыка – из свинины и курицы. Продвольственный набор выглядит так: 3 кг свинины, 3,6 кг курицы, 400 г лука, 1 л кефира (для маринада). Соль и любимые специи используются, но в арифметический подсчет не включены.
Сколько стоит приготовить шашлыки в 2025 году
В среднем по стране представленный шашлычный набор на компанию обойдется в 2347 рублей. Если представить стоимость по отдельным продуктам, то выйдет следующая картина:
Много это или мало? Можно произвести сравнительный анализ за год. По мнению Bankiros.ru, подорожание трех из четырех компонентов вышло заметным:
В целом шашлычный набор, который в 2024 году стоил 1932 рубля, подорожал на 21,4%.
Где самые дорогие и дешевые шашлыки
В отношении самого дорогого шашлыка на нынешние майские праздники можно не задумываться, а сразу отправляться на Дальний Восток, который все время лидирует по данным Росстата в продовольственном сегменте. В Дальневосточном федеральном округе цена на шашлычный набор варьируется от 3 тыс. рублей до более 4 тыс. рублей
А всероссийским лидером по дороговизне шашлычного празднества является Чукотский автономный округ: здесь набор стоит 4639 рублей - вдвое дороже, чем в среднем по стране. А вот кто еще попал в топ-5: Камчатский край – 3759 руб., Магаданская область - 3551 руб., Якутия - 3368 руб., Ненецкий АО - 3300 руб.
Регионы, где самый доступный шашлычный набор, располагаются, в основном, в Приволжском и Ценральном федеральных округах – здесь стоимость варьируется в пределах 1900-2100 рублей. Аналитики это объясняют развитым сельским хозяйством и менее затратной логистикой.
Самый дешевый шашлычно-пикниковый набор обнаружился в Нижегородской области – 1969 рублей. Далее в первой пятерке идут: Мордовия – 1972 руб., Липецкая область - 1991 руб., Курская и Пензенская области - по 2005 руб.
У нас сделать шашлык - дешевле всего. Было год назад
Что касается нашего родного края, то впечатление двоякое. Астраханский набор составляет 2264 рубля, и это относительно невысокая стоимость: по уровню дешевизны мы делим в России 30-е место с Татарстаном.
Раскладка по отдельным продуктам выглядит так: свинина - 1336 руб., курица - 800 руб., лук - 21 руб., кефир - 107 руб. И эти показатели, кроме курицы, ниже среднероссийских.
С другой стороны, уж больно сильно у нас за год выросли цены на компоненты (за исключением кефира):
И если в прошлом году астраханский шашлычный набор был одним из самых доступных на юге страны (со стоимостью в 1828 рублей мы уступали в низкой цене лишь Адыгее и Волгоградской области), то в текущем он занимает лишь 7-е место среди 13 южных регионов (полных данных нет у Ингушетии и Чечни).
Впрочем все эти прикидки и расчеты можно оставить и на потом. Душа требует отдыха, природной красоты и шашлычного умиротворения? Тогда вперед! И хорошего вам времяпревождения в эти дни!
Фото: rutube.ru, ru.pinterest.com, conr360.ru