Недавно у меня был классический мужской кулинарный кризис: захотелось порадовать семью чем-то необычным, а в шкафу — только стандартный набор продуктов и немного какао. Дети уже начали хмуриться, предчувствуя очередные скучные печеньки, а жена с улыбкой бросила: «Ну, удиви нас!» Тут я вспомнил, как в детстве пытался сделать полосатое печенье — тогда оно всегда получалось кривым, но зато весёлым. Решил: пусть зебры будут разными, главное — чтобы было вкусно! Так и появился этот рецепт, который теперь просят все гости.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Какао — 1 ч. л.
- Растительное масло — 80 г
- Мука — 300 г + 3–4 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Как я готовлю печенье-зебра
В миску отправляю два яйца, добавляю сто граммов сахара, десять граммов ванильного сахара и немного соли. Всё хорошо перемешиваю. Вливаю восемьдесят граммов растительного масла и перемешиваю ещё раз. Просеиваю триста граммов муки с одной чайной ложкой разрыхлителя, добавляю к смеси и перемешиваю. Если тесто получается жидким, добавляю одну-две столовые ложки муки и снова перемешиваю.
Делю тесто на две части. В одну часть добавляю одну столовую ложку муки и перемешиваю, во вторую — одну чайную ложку какао. Если тесто липнет к рукам, добавляю ещё немного муки. Белое и шоколадное тесто делю на четыре части и скатываю в трубочки. Соединяю по одной белой и одной шоколадной трубочке, чтобы получились полосатые «колбаски». Каждую аккуратно скатываю и заворачиваю в бумагу для выпечки.
Выпекаю двадцать пять минут при температуре сто восемьдесят градусов. Достаю из духовки, даю немного остыть, нарезаю на порции и оставляю полностью остыть. Готовое печенье выкладываю на блюдо. Даже если полоски получились не идеально ровными, это только добавляет печенью шарма — ведь у каждой зебры свой уникальный узор!