Привет гостям моего канала. Сегодня приготовим с Вами салат из свеклы. Получается салат очень вкусным и полезным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- свекла – 800 гр.;
- лук репчатый – 1 большая;
- чеснок – 0,5 головки;
- огурцы солёные – 4 шт.;
- грецкие орехи – 70 гр.;
- горошек консервированный – 1 банка
- хмели сунели – 1 чайная ложка;
- паприка – 1 чайная ложка;
- итальянские травы – 1 чайная ложка;
-соль, перец – по вкусу.
СОУС:
- растительное масло – 5 столовых ложек;
- соевый соус – 2 столовые ложки;
- бальзамик – 1 столовая ложка.
Начнём с того, что орехи надо слегка прокалить на сковороде. Иногда их будем перемешивать, чтобы не подгорели. Прогревать их будем на среднем огне 8 минут. Сразу же убираем орехи в тарелку, иначе они будут и дальше гореть на сковороде.
Теперь опять разогреваем сковороду, добавляем масло и начинаем обжаривать лук до прозрачности. Одну большую луковицу будем жарить на среднем огне.
Лук поджарился и отправляем к нему обжариваться свеклу. У меня здесь 3 средних свеклы – примерно 800 грамм. Готовить свеклу тоже будем на среднем огне. Если свекла не очень сочная и во время приготовления начинает пригорать – можно добавить немного воды или бульона.
Прошло 10 минут, добавляю чайную ложку соли, 1 чайную ложку паприки, 1 чайную ложку хмели сунели, 1 чайную ложку итальянских трав и 0,5 чайной ложки молотого перца. Соль и прец берите по вкусу. Перемешиваем всё и пусть готовится дальше. Готовить будем ещё 15 минут. Но время здесь вещь относительная – надо чтобы свекла приготовилась. У всех разные плиты, сорт бурака разный и сковороды тоже разные.
Прошло 15 минут, свекла готова, выключаем плиту и пусть остывает. Пока остывает свекла измельчим орехи ножом, чтобы они приятно чувствовались в салате. По желанию орехи можете и не добавлять. Хотя они добавляют пикантности салату.
Теперь нарежем небольшими кубиками 4 солёных огурчика. Можете взять и маринованны – это совершенно не принципиально. Да и нарезать тоже можете их на своё усмотрение.
Свекла остыла и уже в миске, теперь начинаем собирать наш салатик. Из консервированного горошка я предварительно слил жидкость и отправляю к свекле. Добавляем теперь огурцы, чеснок и орехи, всё перемешиваем. Чеснока взял 0,5 средней головки и пропустил через пресс, можете по желанию его мелко порезать. Чеснока можете взять и больше, если вы хотите салат поострее.
Теперь приготовим соус к нашему салату. Для этого нам понадобится 5 столовых ложек растительного масла. Можно взять и оливковое масло. 2 столовые ложки соевого соуса и 1столовую ложку бальзамика. Смешиваем всё до однородности. Вот такая заправка у нас получилась. Теперь заправляем салат и перемешиваем. Вот такой красивый салат у нас получился. Даём настояться 10-15 минут, чтобы все вкусы перемешались и можно подавать на стол.
При подаче салат можно украсить свежей зеленью. Подавать салат можно теплым или холодным.
Полное видео рецепта салата можно посмотреть по ссылке.
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на канал, ставьте лайки и оставляйте комментарии. До следующих интересных встреч на канале.
Мой канал на Юуб - https://www.youtube.com/@v_kompanii_s_Igorem