Все мы помним тот волшебный момент из детства, когда из кухни доносился сладкий, ванильный аромат свежеиспеченных коржиков. Хрустящие по краям, но нежные внутри, эти простые, но такие уютные печенья стали символом домашнего тепла и семейных чаепитий.
Коржики — это не просто десерт, а настоящая кулинарная классика, проверенная поколениями. Их готовили наши бабушки, печем мы сегодня и наверняка их полюбят наши дети.
Простые ингредиенты, минимум усилий — а в результате получается настоящее лакомство, которое идеально подходит к молоку, чаю или кофе.
Из множества рецептов коржиков напомню самый лучший, поделюсь секретом их идеальной текстуры и расскажу, как можно разнообразить этот десерт, добавив в него изюминку.
Готовы немного поностальгировать?Тогда вперёд — к муке и сахарной пудре!
ПОНАДОБИТСЯ:
80 мл молока,
160 г сахара,
1 яйцо,
80 г сливочного масла,
щепотка соли,
400 г муки,
1 пакетик (10 г) разрыхлителя,
ванилин на кончике ножа
Очень просто и быстро замешивается тесто.
- В теплом молоке нужно размешать сахар и соль.
- Положить мягкое сливочное масло (подержать предварительно при комнатной температуре до мягкого состояния).
- Добавить яйцо, перемешать.
- Насыпать муку, разрыхлитель и ванилин.
- Быстро замесить тесто, положить в пакет и отправить в холодильник на полчаса.
- Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
- Вырезать круглой формочкой коржики и разложить на противне, застеленном пергаментом.
- Выпекать 10 минут при температуре 200°. Следить, чтобы не пересохли: коржики должны быть бледного цвета, мягкие, рассыпчатые.
- Вынуть из духовки, а когда они слегка остынут, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита, милых воспоминаний и вкусных коржиков!
Приглашаю подписаться на мой канал💛